為嚴(yán)防嚴(yán)管?chē)?yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，宿州市市場(chǎng)監(jiān)管局通過(guò)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行集中約談、開(kāi)展公開(kāi)承諾活動(dòng)、強(qiáng)化抽檢監(jiān)測(cè)等方式，督促企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，把牢食品安全“源頭關(guān)”，讓監(jiān)管“跑在”風(fēng)險(xiǎn)前面，保障群眾“舌尖上的安全”。

約談警示。宿州市市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)部分大桶水生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行集體約談，對(duì)企業(yè)在生產(chǎn)車(chē)間環(huán)境衛(wèi)生、生產(chǎn)過(guò)程控制記錄、出廠檢驗(yàn)等方面存在的不達(dá)標(biāo)、不規(guī)范問(wèn)題進(jìn)行通報(bào)，會(huì)上分析問(wèn)題產(chǎn)生原因，列出整改措施及整改期限，要求企業(yè)強(qiáng)化質(zhì)量安全管理，從源頭上控制和防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

公開(kāi)承諾。廣泛開(kāi)展食品生產(chǎn)企業(yè)公開(kāi)承諾活動(dòng)，各縣區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)在廠區(qū)醒目位置懸掛張貼公開(kāi)承諾書(shū)，向社會(huì)公開(kāi)承諾，認(rèn)真履行食品生產(chǎn)安全和質(zhì)量安全責(zé)任人責(zé)任，自覺(jué)接受監(jiān)督部門(mén)、社會(huì)各界和企業(yè)員工監(jiān)督。各企業(yè)通過(guò)公開(kāi)承諾，“曬”出了企業(yè)責(zé)任，“亮”出了企業(yè)承諾，以積極主動(dòng)的姿態(tài)，變被動(dòng)落實(shí)為自覺(jué)行動(dòng)。

嚴(yán)格監(jiān)管。加強(qiáng)事中事后監(jiān)管，強(qiáng)化風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理，促進(jìn)“雙隨機(jī)”抽查和專(zhuān)項(xiàng)整治等有機(jī)結(jié)合。將糧油、肉制品、方便食品、冷凍食品、糕點(diǎn)加工等食品生產(chǎn)企業(yè)作為夏季及疫情防控常態(tài)化下的監(jiān)管重點(diǎn)，充分運(yùn)用抽檢監(jiān)測(cè)手段，提升監(jiān)管工作靶向性，同時(shí)加強(qiáng)核查處置，對(duì)有抽檢不合格記錄的企業(yè)，實(shí)施定向跟蹤抽檢，確保問(wèn)題整改到位。