近日，赤峰市市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)出通知，要求各旗縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展秋季學(xué)校食堂及校園周邊餐飲食品安全專項(xiàng)檢查工作。
一是著力風(fēng)險(xiǎn)防控，搞好自查自糾。各級(jí)學(xué)校食堂要繼續(xù)按照《內(nèi)蒙古自治區(qū)疫情防控指揮部關(guān)于統(tǒng)籌做好2020年春季學(xué)期開(kāi)學(xué)復(fù)課和疫情防控工作有關(guān)事宜的通知》（內(nèi)防指發(fā)〔2020〕66號(hào)）等文件要求和《食品安全法》《食品安全法實(shí)施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等法律法規(guī)做好秋季學(xué)校開(kāi)學(xué)期間食品安全自查工作。各旗縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管部門要督促學(xué)校食堂食品安全管理人員發(fā)揮崗位職責(zé)，尤其是在疫情防控的特殊時(shí)期，把學(xué)校自查、日常巡查與集中整改有機(jī)結(jié)合起來(lái)，排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，強(qiáng)化日常管理，堵塞隱患漏洞，及時(shí)消除學(xué)生集體供餐風(fēng)險(xiǎn)，全面落實(shí)好疫情防控工作，有效防控食物中毒事件的發(fā)生。
二是突出監(jiān)管重點(diǎn)，嚴(yán)查違法行為。高度重視學(xué)校食堂及校園周邊餐飲食品安全工作。要進(jìn)一步加大對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊餐飲食品安全監(jiān)管力度，切實(shí)落實(shí)屬地監(jiān)管責(zé)任。要按照《食品安全法》等法律法規(guī)要求，明確監(jiān)管工作職責(zé)和任務(wù)，以學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂、學(xué)生集體用餐配送單位、提供供餐服務(wù)的校外托管機(jī)構(gòu)及校園周邊餐飲單位為重點(diǎn)單位，以畜禽肉及肉制品、蛋制品、乳制品和四季豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品為重點(diǎn)品種，以食品進(jìn)貨查驗(yàn)、食品貯存、食品制作加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣為重點(diǎn)環(huán)節(jié)開(kāi)展秋季學(xué)校食堂及校園周邊餐飲食品安全專項(xiàng)檢查。對(duì)檢查發(fā)現(xiàn)硬件條件不符合要求、食品安全管理不到位的學(xué)校食堂，要督促其盡快整改并及時(shí)追蹤整改效果，對(duì)整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理。做到檢查有部署、責(zé)任有落實(shí)、措施有實(shí)效，確保專項(xiàng)檢查工作抓好抓實(shí)。
三是強(qiáng)化部門協(xié)同，落實(shí)監(jiān)管職責(zé)。積極與教育部門加強(qiáng)溝通、密切配合，形成監(jiān)管合力。要督促學(xué)校食堂建立健全并有效落實(shí)食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄等各項(xiàng)食品安全制度，落實(shí)學(xué)校食品安全責(zé)任制；要指導(dǎo)、督促學(xué)校食堂按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范要求加工制作食品；要加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)的控制和監(jiān)管，對(duì)假期后重新使用的餐飲具等做好清洗消毒，對(duì)食品倉(cāng)庫(kù)及時(shí)清理；要督促學(xué)校對(duì)食堂新聘從業(yè)人員進(jìn)行相關(guān)教育培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)；要嚴(yán)格落實(shí)監(jiān)管職責(zé)，及時(shí)消除食品安全隱患。對(duì)檢查后未及時(shí)消除食品安全隱患的學(xué)校食堂，市場(chǎng)監(jiān)管部門可視情況單獨(dú)或會(huì)同教育部門對(duì)其進(jìn)行約談。
四是加強(qiáng)社會(huì)共治，發(fā)揮輿論監(jiān)督。鼓勵(lì)學(xué)校采用電子監(jiān)管、互聯(lián)網(wǎng)等信息化手段，公開(kāi)食品來(lái)源、采購(gòu)、加工等制作過(guò)程，主動(dòng)接受學(xué)生家長(zhǎng)和社會(huì)的共同監(jiān)督。要大力推進(jìn)食品安全進(jìn)校園活動(dòng)，采取通俗易懂、喜聞樂(lè)見(jiàn)的方式，向廣大師生普及和宣傳法律法規(guī)和食品安全知識(shí)，提高師生的自我防范意識(shí)和消費(fèi)維權(quán)意識(shí)，自覺(jué)抵制假冒偽劣食品，強(qiáng)化社會(huì)監(jiān)督，廣泛動(dòng)員師生參與食品安全管理，營(yíng)造良好的食品安全社會(huì)氛圍。