食品安全是廣大消費者關注的焦點，據(jù)了解，為了保障市民食品安全，近日，按照國家食品藥品監(jiān)督管理局《2011年餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢計劃》和《河南省嚴厲打擊食品非法添加和濫用食品添加劑專項整治行動方案》要求，河南省食品藥品監(jiān)督管理局制定印發(fā)工作計劃，啟動了全省2011年餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢工作。
　　今年，河南省局確定了21個餐飲服務食品安全監(jiān)督抽檢重點品種。其中必檢品種16個，即涼拌菜（含沙拉）、生食水產(chǎn)品、熟肉制品、腌臘肉制品、非發(fā)酵豆制品、水產(chǎn)類加工食品、盒飯、乳制品、食用油、火鍋底料、食醋、辣椒醬或辣椒粉、自制飲料、自制調(diào)味料、生活飲用水和餐飲具等；限選品種5個，即小麥粉、豬肉和豬肝、淡水魚、蔬菜（豇豆、韭菜）、食用菌（雙孢蘑菇、白靈菇）等。全年共安排4536個批次的抽檢任務，定于6月、7月、9月中下旬分三次完成，抽檢樣品以學校（含托幼機構(gòu)）食堂、旅游景區(qū)（含農(nóng)家樂旅游點）餐飲單位、集體用餐配送單位、中央廚房、小型餐飲單位為重點，在市區(qū)和縣鄉(xiāng)之間合理分配，確保覆蓋各類餐飲單位。
　　河南省局要求全省各級餐飲服務食品安全監(jiān)管部門在抽檢時，加強對被抽樣單位的監(jiān)督檢查，對現(xiàn)場檢查和抽樣中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為依法及時查處。