今年以來(lái)，贛州市贛縣區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局認(rèn)真落實(shí)“四個(gè)嚴(yán)”要求，以解決食品安全問(wèn)題為導(dǎo)向，以群眾滿意為標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合創(chuàng)建食品安全治理示范城市、國(guó)家衛(wèi)生城市的契機(jī)，開(kāi)展各類專項(xiàng)整治，依法履行職責(zé)，嚴(yán)格監(jiān)管食用農(nóng)產(chǎn)品、食品生產(chǎn)加工、經(jīng)營(yíng)、流通等環(huán)節(jié)，保障食品安全。

一是扎實(shí)做好疫情防控工作，筑起健康“安全墻”。為有效切斷病毒傳播途徑，積極應(yīng)對(duì)公共經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所疫情防控風(fēng)險(xiǎn)，通過(guò)對(duì)餐飲經(jīng)營(yíng)喊“停”，對(duì)活禽銷售嚴(yán)“查”，對(duì)野生動(dòng)物嚴(yán)“防”，對(duì)冷鏈藏品嚴(yán)“檢”等工作舉措為人民群眾筑起健康“安全墻”，確保人民群眾身體健康和生命安全。在復(fù)工復(fù)產(chǎn)期間，根據(jù)“一手抓疫情防控、一手抓復(fù)工復(fù)產(chǎn)”的工作要求。主動(dòng)幫扶餐飲服務(wù)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)等行業(yè)有序快速的復(fù)工營(yíng)業(yè)，協(xié)調(diào)解決企業(yè)反映的困難問(wèn)題。

二是聚焦群眾關(guān)切食品安全問(wèn)題，織密食品“安全網(wǎng)”。該局組織食品安全知識(shí)宣傳活動(dòng)，及時(shí)回應(yīng)群眾關(guān)切的食品安全問(wèn)題，重點(diǎn)宣傳健康飲食、安全用藥、野生毒蘑菇的中毒防控、識(shí)別假劣食品藥品、維護(hù)自身合法權(quán)益等知識(shí)，著力提高廣大人民群眾識(shí)假辨假和自我保護(hù)能力。同時(shí)大力提升食品安全抽檢水平，著力解決群眾關(guān)心、關(guān)注的食品安全問(wèn)題提高抽檢工作靶向性。聯(lián)合多部門開(kāi)展利劍行動(dòng)嚴(yán)厲執(zhí)法。落實(shí)了食品安全網(wǎng)格監(jiān)管責(zé)任制、“雙隨機(jī)一公開(kāi)”、不合格食品后續(xù)處置、案件協(xié)查聯(lián)動(dòng)、“行刑銜接”等監(jiān)管執(zhí)法機(jī)制。

三是抓住食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)，擰緊監(jiān)管“安全閥”。提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)熟食區(qū)、水產(chǎn)區(qū)等硬件設(shè)施、規(guī)范農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)食品檢驗(yàn)室，針對(duì)市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)開(kāi)展農(nóng)殘檢測(cè)，保障菜籃子安全；鼓勵(lì)國(guó)光、宏昌、民和等大型超市打造“放心肉菜示范超市”，要求積極推行“訂單”采購(gòu)，確保產(chǎn)品采購(gòu)可追溯；對(duì)餐飲單位后廚進(jìn)行重點(diǎn)打造。嚴(yán)格按照“潔廚亮灶”的規(guī)范要求，對(duì)餐飲單位后廚現(xiàn)場(chǎng)檢查，召開(kāi)現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)會(huì)等多種形式，引導(dǎo)餐飲單位按照提升標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后廚場(chǎng)所清潔化、后廚操作制度化、后廚管理責(zé)任制等模式。目前已有162家學(xué)校食堂、13家社會(huì)餐飲企業(yè)完成提升任務(wù)，達(dá)到“潔廚亮灶”要求。

來(lái)源：江西省市場(chǎng)監(jiān)督管理局