相信大家在日常的生活中都是吃過海苔的，海苔不僅是非常的美味，而且有很高的食用價(jià)值，往往海苔和紫菜分不清，下面介紹給大家海苔和紫菜的區(qū)別！

海苔和紫菜的區(qū)別

其實(shí)海苔是由紫菜加工得來的哦，紫菜一般生長在淺海巖礁上，顏色有紫紅、綠紫及黑紫，但干燥后變成紫色。紫菜經(jīng)漂洗、去水和烘烤等工藝后質(zhì)地脆嫩，特別是經(jīng)過調(diào)味后，添加了鹽和其他調(diào)料，口味更好，成為“調(diào)味烤紫菜”，也就是大家常說的“海苔”。

紫菜富含B族維生素、胡蘿卜素等維生素和鈣、鐵、鎂等礦物質(zhì)，其中硒和碘含量尤其豐富。而海苔在加工過程中添加了鹽及味精等調(diào)味品，吃完應(yīng)多喝水，高血壓患者要少吃。

海苔怎么做好吃

海苔的做法一：花蛤海苔湯

原料：蛤蜊、海苔、香菜、生姜

1、提前將蛤蜊用鹽水浸泡2小時(shí)以上，用刷子將花蛤表面清洗干凈。

2、準(zhǔn)備好海苔，香菜洗凈切成段。

3、鍋中注水，加入姜片燒開。

4、下入洗凈的花蛤。

5、煮至開口立即撈出。

6、把煮花蛤的湯汁過濾。過濾的湯汁再燒開，下入海苔煮至2分鐘。再下入煮開口的花蛤。

7、加入鹽，再燒開，關(guān)火，撒上香菜段。淋上麻油即可。

溫馨提示：花蛤要提前用淡鹽水泡至2小時(shí)以上。焯煮時(shí)開口時(shí)間先后不一，開一個(gè)，撈一個(gè)。

海苔的做法二：牛肉蝦干海苔湯

原料：蝦干、海苔、牛肉、精鹽、胡椒粉、蔥花、芝麻油

1、隔夜把蝦干水發(fā)。

2、泡過蝦干的水不要倒掉，等會(huì)用來做湯，鍋置爐上，放泡過蝦干的水，再加水約2杯，中慢火，把蝦干撕碎，留1只作拍片，如是不拍片的話，請全部撕碎，這樣能較好地出味，把水熬至蝦干出味。

3、把海苔泡發(fā)，洗凈濾水。

4、牛肉用生抽1湯匙、糖1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙、料酒1茶匙和玉米淀粉1/2茶匙抓腌。

5、回過頭來等把蝦湯熬至發(fā)白；倒入海苔；用勺稍攪拌，煮6-8分鐘。

6、倒入牛肉，不要一坨地倒，要分散來放入湯里，試味，點(diǎn)入精鹽約2/3茶匙，撒胡椒粉1/2茶匙，滾約2分鐘。

7、關(guān)火，撒入蔥花，再加入芝麻油1茶匙，可出鍋。

以上內(nèi)容就是介紹給大家海苔和紫菜的區(qū)別，相信大家都已經(jīng)知道海苔和紫菜，大家可以根據(jù)自己需求來選擇海苔和紫菜！