為加強(qiáng)學(xué)校食堂及校園周邊食品安全監(jiān)管，全面保障全市各級各類學(xué)校在校師生飲食安全，宣城市市場監(jiān)督管理局自3月1日起開展2021年春季學(xué)校食堂及校園周邊食品安全專項(xiàng)檢查工作。
一是全面開展自查，落實(shí)主體責(zé)任。督促各類學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，要求學(xué)校責(zé)任人員每周開展學(xué)校食堂食品安全自查，及時排查食品安全風(fēng)險隱患，有效防控食品安全事故。建立健全學(xué)校食品安全應(yīng)急預(yù)案，嚴(yán)格落實(shí)食品從業(yè)人員晨檢制度，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，切實(shí)做好疫情防控相關(guān)工作。
二是強(qiáng)化監(jiān)督檢查，落實(shí)崗位職責(zé)。各級市場監(jiān)管部門全面摸排轄區(qū)內(nèi)學(xué)�；厩闆r，健全食品安全監(jiān)管檔案。以米、面、油及冷凍肉類和水產(chǎn)品為重點(diǎn)，嚴(yán)查食品采購索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)、餐飲具清洗消毒、留樣等制度是否落實(shí)到位；嚴(yán)查食堂設(shè)施設(shè)備是否正常使用；嚴(yán)查校園周邊超市、食雜店、餐飲店、奶茶店等食品安全工作落實(shí)情況。將學(xué)校食堂及校園周邊列為重點(diǎn)抽檢單位，加大對其經(jīng)營食品的抽檢工作力度。
三是加大培訓(xùn)力度，提高管理水平。加強(qiáng)對學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、專職食品安全管理人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化食品安全責(zé)任意識、自律意識，提高食品安全管理水平。建立食品安全員考試題庫，在開學(xué)檢查中現(xiàn)場組織各學(xué)校食品安全管理人員進(jìn)行考試。
市場監(jiān)管部門將對在檢查中發(fā)現(xiàn)問題較多的學(xué)校食堂將通報當(dāng)?shù)亟逃姓鞴懿块T，并約談學(xué)校負(fù)責(zé)人，嚴(yán)格處罰檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為。
（來源：宣城市市場監(jiān)督管理局）