桑葚是一種顏色紫黑，含有豐富花青素的一種漿果。那么你知道桑葚在什么季節(jié)成熟，我們又該如何挑選的桑葚嗎？

桑葚什么季節(jié)成熟

桑葚成熟的季節(jié)在春末、夏初。

桑葚是一種春季開花，春末夏初即可食用的、可普遍種植的水果，通常開花的季節(jié)在3到5月份，而果實(shí)成熟的季節(jié)在4到6月份，但是中國(guó)各地溫差較大，桑葚的花果期也有不同程度的改變，溫暖的海南地區(qū)2月份桑葚可能就開花了，溫度較低的東北可能7月份還在食用桑葚。

什么時(shí)候的桑葚吃

只要是成熟的桑葚都好吃。

各地桑葚的成熟期不同，食用桑葚的季節(jié)也是不相同的，比如說海南3月份桑葚味道就很好了，中部地區(qū)4到5月份桑葚也很飽滿好吃，而北部地區(qū)桑葚好吃的時(shí)間在6到7月份，因此只要是成熟的桑葚都好吃，不限制什么時(shí)候的桑葚。

如何挑選優(yōu)質(zhì)的桑葚

在成熟期的時(shí)候購(gòu)買

桑葚的上市期一般比成熟期要早一個(gè)月，剛剛上市的時(shí)候桑葚雖然看起來很黑，已經(jīng)成熟了，但是生長(zhǎng)期較短，糖分蓄積低，味道不甜，因此想吃好吃的桑葚要在成熟期的時(shí)候購(gòu)買。

外表

桑葚水份含量很高，還有豐富的碳水化合物，容易滋生細(xì)菌，使得外表發(fā)軟、腐爛、長(zhǎng)霉，因此要選擇肉質(zhì)飽滿豐盈，肉質(zhì)有彈性，外表無質(zhì)量問題才是好的桑葚。

新鮮程度

1、桑葚含水量高，肉質(zhì)很飽滿，但是摘下來的時(shí)間比較長(zhǎng)的話，水分會(huì)揮發(fā)，導(dǎo)致出現(xiàn)外表發(fā)皺的情況，這就屬于不新鮮的桑葚。

2、桑葚果柄也是判斷新鮮程度的一種方式，一般果柄是綠色的屬于新鮮的桑葚，若是有發(fā)黃、發(fā)黑、發(fā)褐等情況，屬于不新鮮的桑葚了。

看顏色

桑葚的顏色結(jié)果的時(shí)候是綠色的，慢慢變紅、紅紫、紫黑，桑葚紫黑紫黑的時(shí)候才是完全成熟的，這種味道才甜，成熟之后也是紅色的特殊品種的除外。

嘗味道

想要買到優(yōu)質(zhì)的桑葚，除了質(zhì)量問題，還需要注意的是味道甜不甜，這才是購(gòu)買桑葚的時(shí)候重要的一步，只有味道甜美的桑葚才是優(yōu)質(zhì)的桑葚。

馬上就要到吃桑葚的季節(jié)了，大家可以通過以上方法來挑選好吃的桑葚哦。