針對“五一”等節(jié)假日期間聚餐聚會、婚宴等活動明顯增多的情況，為全面落實餐飲服務單位常態(tài)化疫情防控措施，有效防范食品安全風險，近日，遼寧省市場監(jiān)管局下發(fā)通知，部署開展團體聚餐食品安全專項檢查。
本次專項檢查聚焦承辦大型聚餐聚會、婚宴等活動的餐飲服務單位，重點檢查食品安全管理制度是否完備、從業(yè)人員健康管理特別是晨檢制度是否落實到位、加工經(jīng)營場所環(huán)境是否整潔、通風排煙、消毒等設施設備是否齊全且運轉正常、是否嚴格落實進貨查驗及索證索票制度及進口冷鏈食品管控措施、加工過程是否嚴格執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》、食品留樣是否符合要求、是否積極開展制止餐飲浪費活動等內容。
本次檢查注重現(xiàn)場指導，引導餐飲服務提供者樹立食品安全責任人意識，主動開展自查自糾，消除食品安全隱患。各地市場監(jiān)管部門將對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促其立行立改，并依法查處嚴重違法違規(guī)行為。