目前正是食用野菜的季節(jié)，山野菜作為本地的特色食品具有獨特的風味，為確保廣大消費者安全食用野菜，長白山市場監(jiān)督管理局提示消費如下：

（一）環(huán)境品種要注意。采摘野菜一定要注意避開保護區(qū)、公路、垃圾填埋場等附近區(qū)域。采摘野菜不要選擇不熟悉、不認識的品種，避免因食用有毒野菜造成傷害。有些野菜是草本植物，采摘時不要連根拔起，野菜還能帶根繼續(xù)生長。也不要過度地采摘野菜，以保持野菜的可持續(xù)生長，避免造成生態(tài)環(huán)境破壞。

（二）選購貯存有講究。消費者購買野菜，應到正規(guī)菜市場或者超市選購新鮮野菜，并保留購物憑證。現買現吃，不要長時間存放，以免因儲藏不當造成野菜變質。食用野菜時要去除腐爛部分，并充分清洗。部分野菜有微毒，需要經過煮、浸泡等處理，確保煮熟煮透后食用。

（三）特殊人群需注意。按照現代營養(yǎng)學的食物分類，野菜屬于蔬菜類，含有黃酮類等多種植物化合物，只食用野菜難以滿足人體所需的營養(yǎng)成分，應注重食物多樣化和膳食平衡。部分野菜中可能含有天然毒素。食用野菜重在嘗鮮、品味，不要貪吃。老人、嬰幼兒、孕產婦、哺乳期婦女、過敏體質等人群盡量不吃或少吃。食用野菜后如有不適，應及時催吐并攜帶剩余野菜和嘔吐物到醫(yī)院就診。

來源：食品伙伴網