“冬吃蘿卜夏吃姜，不用先生開�！鄙翢�，蘿卜甘寒，這是人所共知的常識(shí)，諺語提醒人們在炎熱的夏季吃姜，寒冷的冬季吃蘿卜，其實(shí)，這是與中醫(yī)醫(yī)理極為合拍的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)。
冬吃蘿卜夏吃姜的原理
在中醫(yī)經(jīng)典著作《傷寒論》中有這樣的論述：“五月之時(shí)，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內(nèi)微，不能勝冷，故欲著復(fù)衣；十一月之時(shí)，陽氣在里，胃中煩熱，以陰氣內(nèi)弱，不能勝熱，故欲裸其身”。由于夏季炎熱，我們體內(nèi)的陽氣就會(huì)向外散，當(dāng)陽氣在體表，體內(nèi)的陽氣就虛少，腸胃很容易虛冷。再加上夏天人們?nèi)藗兺潧鲲嬂�，而過食寒涼、吹空調(diào)過冷過久，都容易損傷脾胃陽氣，這也是為什么夏季更容易腹瀉和食欲不振。而生姜辛溫，有驅(qū)寒助陽、殺菌之功效，所以夏天適當(dāng)食用生姜不但可以驅(qū)寒暖胃，還能預(yù)防腸胃炎。
早上吃姜保健養(yǎng)生的效果
早晨7-9點(diǎn)正是人體氣血流注陽明胃經(jīng)之時(shí)，此時(shí)吃姜，正好胃氣，促進(jìn)消化。而且姜性辛溫，能加快血液流動(dòng)，有提神的功效。是早飯的時(shí)候備一碟腌子姜，就著小米粥吃。這是養(yǎng)人的飲食，功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過補(bǔ)藥湯。
中午過后盡量少吃姜
中醫(yī)養(yǎng)生，特別講究順應(yīng)天時(shí)。午后陰氣開始升起，陽氣開始收斂。 生姜是陽氣的，午后自然不宜再吃了。正午時(shí)分，心經(jīng)的氣血盛。此時(shí)吃姜，對于本身心火旺的人來說無異于是火上澆油。心火過旺，肺就會(huì)遭殃了，會(huì)引起咳喘痰熱各種癥狀。過午不食姜，否則容易傷肺。陰虛火旺體質(zhì)的人切記。
晚上不能吃姜
姜是宣發(fā)陽氣的，夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰，收斂陽氣，此時(shí)吃姜，有幾大害：，使人興奮，無法安睡。第二，刺激神經(jīng)，影響心臟功能。第三，郁積內(nèi)火，耗肺陰，傷腎水。關(guān)鍵的原因是：如果人在晚上喝酒，還以姜菜下酒，大害！ 姜酒都是大熱之物，姜借酒力入經(jīng)絡(luò)，酒借姜性入臟腑。姜酒同食，不止傷肺，日積月累，五臟六腑都會(huì)受傷。說到底，還是酒害人。與其聞姜生畏，不如戒酒養(yǎng)生。
夏天吃姜要注意
姜的做法很多：喝姜湯，吃姜粥，炒菜熱油時(shí)放點(diǎn)姜絲，既能使味道鮮美，又有助于醒胃開脾，幫助消化和吸收。不過，姜既然有藥理作用，就應(yīng)該注意它的一些用法和禁忌：不要去皮。削皮后不能發(fā)揮姜的整體功效。凡屬陰虛火旺，或患有癰腫瘡癤、、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒，不能用于暑熱或風(fēng)熱感冒患者。不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì)，可使肝細(xì)胞變性壞死，誘發(fā)肝癌、食道癌等。吃生姜并非多多益善。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。
紅糖姜棗茶
做法：大棗10個(gè)，生姜5片，紅糖適量，煎湯代茶飲。
作用：溫胃散寒，緩急止痛。大棗性味甘溫，具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血的作用，可以促進(jìn)氣血流通，改善手腳冰涼的癥狀。此外，生姜重補(bǔ)暖、大棗重補(bǔ)益，對胃病患者養(yǎng)胃也非常有效。
因此，夏天吃姜在早上吃，過了中午就不要吃了，以免影響身體健康。