炎炎夏季，正是絲瓜上市的時候，有很多人用鮮絲瓜榨汁消暑，那么，絲瓜可以生吃嗎？

絲瓜可以生吃嗎

絲瓜可以生吃，但不建議生吃。

因為絲瓜性涼，生吃不利于脾胃，并且絲瓜中含有一種絲瓜苦味質(zhì)，生吃絲瓜有些苦味，需要加熱才能去除，生吃口味不好。

絲瓜生吃好嗎

1.有些絲瓜苦味很重，因為含有一種堿糖甙生物堿，食用之后通常在半小時至數(shù)小時內(nèi)，就會出現(xiàn)中毒癥狀。 輕者口干、頭昏、惡心、乏力、嗜睡，重者惡心、嘔吐、腹絞痛、腹瀉、脫水、便帶膿血，嚴重的還有性命之憂，所以苦絲瓜生吃不好。

2.絲瓜味甘，性涼，生吃會加重腸胃寒涼的癥狀，所以生吃不好。

絲瓜怎么吃比較好

絲瓜粥

食材：絲瓜50克、粳米50克、綠豆25克。

1.將粳米與綠豆浸泡洗凈，加入適量開水于鍋內(nèi)，燒開后改為小火煮熬；

2.再將絲瓜洗凈去皮，切成小丁待用；

3.待綠豆開花時，將絲瓜加入粥內(nèi)，煮至粥稠即可。

絲瓜香菇湯

食材：絲瓜250克，香菇100克，蔥、姜、味精、鹽各適量，食油少許。

1.將絲瓜洗凈，去皮，切開，去瓤，再切成段；香菇用涼水發(fā)后，洗凈；

2.起油鍋，將香菇略炒，加清水適量煮沸3-5分鐘；

3.入絲瓜稍煮，加蔥、姜、鹽、味精調(diào)味即可。

因此，絲瓜雖然可以生吃，但不建議生吃，以免損害身體。