為切實做好中高考期間食品生產(chǎn)保障工作，有效排除食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)隱患，加強中高考期間食材源頭管控，市市場監(jiān)管局集中精力，組織人員對食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)開展中高考期間食品生產(chǎn)企業(yè)專項檢查行動。

本次檢查以城鄉(xiāng)結(jié)合部和農(nóng)村為重點區(qū)域，以食品生產(chǎn)加工企業(yè)和小作坊為重點對象，以乳制品、小麥粉、食用植物油、肉制品、飲料、糕點等與師生日常生活密切相關，涉及百姓身體健康、人身財產(chǎn)安全的食品為重點品種。執(zhí)法人員主要對生產(chǎn)企業(yè)的原料采購、生產(chǎn)制作及銷售各環(huán)節(jié)進行了嚴格檢查，認真查看生產(chǎn)加工的操作流程、消毒方法、生產(chǎn)能力、產(chǎn)品去向、溯源體系建設等情況，詳細查閱了原料采購、索證索票、生產(chǎn)過程關鍵點控制、產(chǎn)品銷售以及成品出廠檢驗等各種臺賬。對檢查中發(fā)現(xiàn)部分企業(yè)生產(chǎn)記錄不完善、制度落實不到位、物品存放分類不清等問題，責令企業(yè)立即進行整改。

下一步，市市場局將根據(jù)夏季高溫時節(jié)到來的食品風險點，深入排查生產(chǎn)企業(yè)食品安全隱患，不斷提升全市食品生產(chǎn)質(zhì)量安全水平。

來源：食品伙伴網(wǎng)