夏天來(lái)了，很多人食欲隨氣溫升高逐漸減退，總喜歡吃些涼的、刺激的，結(jié)果往往吃壞了腸胃。營(yíng)養(yǎng)師建議，夏季養(yǎng)胃，不妨試試南瓜。 
    南瓜有很好的養(yǎng)胃功效，它富含的碳水化合物、果膠可以保護(hù)胃部免受刺激，其含有的膳食纖維非常細(xì)軟，易吸收。南瓜粥、炒南瓜、蒸南瓜都是很多家庭餐桌上常見(jiàn)的養(yǎng)胃美食。血糖高的人群可以選擇食用蒸南瓜，每餐吃一塊正合適。 
    為什么夏天吃南瓜好？據(jù)《本草綱目》記載，南瓜味甘、性溫，對(duì)人體有祛蟲(chóng)、退熱止痢、潤(rùn)肺化痰、補(bǔ)中益氣的功效，因此一碗南瓜粥，是清淡的酷暑好補(bǔ)品。南瓜也有藥性，對(duì)防治動(dòng)脈硬化、胃黏膜潰瘍等疾病有很好的效果，因此成為不錯(cuò)的食療選擇，這也是南瓜登上豪華酒樓的“招牌”。 
    南瓜的皮含有豐富的胡蘿卜素和維生素，所以連皮一起食用，如果皮較硬，就用刀將硬的部分削去再食用。在烹調(diào)的時(shí)候，南瓜心含有相當(dāng)于果肉5倍的胡蘿卜素，所以盡量要全部加以利用。