染色饅頭嚴(yán)重危害了廣大消費(fèi)者的飲食安全，為了避免其對我們的生活造成影響，在購買饅頭是，正確的分辨出染色饅頭就尤為重要，在此為大家介紹下辨別染色饅頭的方法。
    可以使用開水浸泡的辦法。把有色饅頭掰成小塊，浸泡在開水中。過幾分鐘觀察，如果水轉(zhuǎn)變成明顯的饅頭色，則很可能是添加過色素的，需要特別注意。
　　也可以細(xì)心觀察。像我們平時(shí)吃的玉米面饅頭，應(yīng)該呈現(xiàn)出較淡的黃色，色澤并不好，而且面的顆粒分布不均，在掰開后能看到比較明顯的顆粒。而染過色的饅頭，則呈現(xiàn)出濃而鮮亮的黃色，色澤分布也很均勻，這是用純正的玉米面做不出的。
　　此外，玉米面、黑米面等有色饅頭聞起來應(yīng)該有股較淡的糧食香，染過色的饅頭香味則很濃，有些甚至還很刺鼻。并且，玉米面饅頭不論是觸摸還是入口通常都有明顯的粗糙感，而那些看上去松軟、口感又佳的“玉米面饅頭”就不一定是真的了。
　　當(dāng)然，饅頭是否使用了有害添加劑還需要經(jīng)過專業(yè)的檢測才能確認(rèn)，但消費(fèi)者在購買時(shí)還需多加留心。