為進(jìn)一步規(guī)范全縣餐飲經(jīng)營主體經(jīng)營行為，提升餐飲服務(wù)食品安全整體水平，強(qiáng)化食品安全主體責(zé)任落實(shí)，近日，天水武山縣市場監(jiān)管局組織召開全縣餐飲服務(wù)單位食品安全培訓(xùn)會(huì)。全縣中、大型餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人和食品安全總監(jiān)人共計(jì)70余人參加了此次培訓(xùn)。

會(huì)議傳達(dá)學(xué)習(xí)了省長、省食安委主任任振鶴2024年12月31日主持召開的省食品藥品安全委員會(huì)全體會(huì)議精神，分析了全縣餐飲經(jīng)營主體經(jīng)營情況，對(duì)元旦、春節(jié)期間及下階段全縣餐飲環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行了全面安排部署。

會(huì)上詳細(xì)解讀了《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任管理規(guī)定》等相關(guān)法律法規(guī)，并結(jié)合證照有效性、從業(yè)人員健康管理自查、進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票自查、食品貯存與設(shè)施設(shè)備自查、環(huán)境衛(wèi)生自查、加工操作過程自查、餐飲具清洗消毒自查、食品留樣與反餐飲浪費(fèi)、“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制落實(shí)、餐飲食品風(fēng)險(xiǎn)清單建立等重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行了培訓(xùn)。此次培訓(xùn)為保障廣大消費(fèi)者飲食健康筑牢了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

下一步，武山縣市場監(jiān)督管理局將以為根本遵循，扎實(shí)推進(jìn)食品源頭治理，強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)全主體、全品種、全鏈條監(jiān)管，督促餐飲經(jīng)營主體嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，依法嚴(yán)厲打擊食品安全犯罪行為，堅(jiān)決守牢食品安全底線，全力維護(hù)好、保障好人民群眾的身體健康和生命安全。