近日，張掖市甘州區(qū)市場監(jiān)管局城關(guān)片區(qū)采取多項(xiàng)措施，進(jìn)一步落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提高轄區(qū)餐飲服務(wù)單位食品安全水平，營造安全、放心的消費(fèi)環(huán)境，全面助推全國文明城市創(chuàng)建。

精心安排部署，繃緊“安全弦”。城關(guān)片區(qū)組織召開食品安全專題會議，查找監(jiān)管薄弱環(huán)節(jié)，研究提出強(qiáng)化措施，并對近期食品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作進(jìn)行了安排部署，要求全體執(zhí)法人員要繃緊食品安全這根弦，明確目標(biāo)、明確任務(wù)、明確責(zé)任，認(rèn)真督促餐飲服務(wù)單位全面落實(shí)主體責(zé)任，凝聚監(jiān)管合力，以重點(diǎn)對象、重點(diǎn)內(nèi)容、重點(diǎn)品種為監(jiān)管重點(diǎn)，確保食品安全監(jiān)管橫到邊，縱到底，無死角，見實(shí)效。

集體行政約談，擰緊“安全閥”。片區(qū)負(fù)責(zé)人圍繞食品安全的重要性、如何增強(qiáng)食品安全責(zé)任人的意識、扎實(shí)履行食品安全各項(xiàng)責(zé)任義務(wù)等方面，對轄區(qū)大中型餐飲服務(wù)單位進(jìn)行集體行政約談，要求餐飲單位牢固樹立安全意識，主動(dòng)開展自查自糾，規(guī)范餐飲操作流程，主動(dòng)為顧客提供公筷公勺，倡導(dǎo)“公筷公勺、文明用餐”。嚴(yán)格落實(shí)人員健康管理、食材進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、食品留樣、餐飲具清洗消毒保潔、餐廚廢棄物處置、明廚亮灶等各項(xiàng)食品安全制度，從源頭上擰緊食品安全閥門，營造安全放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

開展專項(xiàng)檢查，筑牢“安全網(wǎng)”。將集中時(shí)間、集中精力、突出重點(diǎn)對象、重點(diǎn)內(nèi)容、重點(diǎn)品種，加大監(jiān)督檢查力度，全面排查轄區(qū)內(nèi)餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，建立整改工作臺賬，明確責(zé)任單位、責(zé)任人和整改時(shí)限。推行餐飲服務(wù)單位食品安全量化分級，嚴(yán)格打分評級，重點(diǎn)加強(qiáng)高風(fēng)險(xiǎn)食品安全領(lǐng)域的監(jiān)管，及時(shí)更新評定情況。對轄區(qū)餐飲服務(wù)單位、學(xué)校食堂等單位進(jìn)行了量化分級。深入開展餐飲食品安全集中整治行動(dòng)，全面整改問題隱患，切實(shí)規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，對食品安全違法違規(guī)行為，加大查處和曝光力度，切實(shí)達(dá)到“打擊一批、震懾一群、規(guī)范一行”的效果。

接下來，城關(guān)片區(qū)將繼續(xù)推進(jìn)食品安全專項(xiàng)檢查，進(jìn)一步壓實(shí)餐飲服務(wù)單位食品安全主體責(zé)任，規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為，強(qiáng)化主體責(zé)任和食品安全意識，把餐飲食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患消滅在萌芽狀態(tài)，切實(shí)保障人民群眾生命安全和身體健康。

來源：甘肅省市場監(jiān)督管理局