近期，上饒市市場監(jiān)管局在充分運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)管理方法，制定風(fēng)險(xiǎn)防控措施的基礎(chǔ)上，深入開展豆制品風(fēng)險(xiǎn)大排查、隱患大治理、問題大整改的專項(xiàng)整治活動(dòng)，為全市豆制品安全監(jiān)管工作搭建“防火墻”，堅(jiān)決守住不發(fā)生系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全問題的底線，不斷提升人民群眾獲得感、幸福感、安全感。

加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任，確保專項(xiàng)整治工作落實(shí)到位

強(qiáng)化經(jīng)營者的主體責(zé)任意識上饒市管局領(lǐng)導(dǎo)高度重視豆制品生產(chǎn)加工專項(xiàng)整治工作，專門召開了由上饒市市局各職能科室、稽查隊(duì)、各縣（市）區(qū)市管局、局派出機(jī)構(gòu)、經(jīng)開區(qū)分局及豆制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊經(jīng)營戶、超市、餐飲企業(yè)和學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人參加的《上饒市豆制品專項(xiàng)整治電視電話會議》。會議傳達(dá)了上饒市市豆制品專項(xiàng)整治活動(dòng)精神并部署上饒市開展豆制品專項(xiàng)整治工作方案，要求各相關(guān)單位按照市局的部署和要求，將豆制品市場日常管理與開展專項(xiàng)整治相結(jié)合，有力打擊制售劣質(zhì)豆制品違法行為，凈化食品市場秩序，保障消費(fèi)者的食品消費(fèi)安全。同時(shí)，要求參會的37家豆制品生產(chǎn)、商超、餐飲等食品經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人現(xiàn)場簽訂《上饒市豆制品生產(chǎn)經(jīng)營承諾書》。此次專項(xiàng)整治，共計(jì)簽訂《上饒市豆制品生產(chǎn)經(jīng)營承諾書》487份。

制定方案，明確責(zé)任？？根據(jù)整治要求，結(jié)合上饒市實(shí)際情況制定了《上饒市豆制品專項(xiàng)整治工作方案》，對上饒市管局各有關(guān)職能科室和稽查隊(duì)、縣（市）區(qū)局、局派出機(jī)構(gòu)，明確了職責(zé)分工，建立了整治工作匯報(bào)制度。本著“嚴(yán)監(jiān)管、重引導(dǎo)、強(qiáng)抽檢”的工作方針，按照“規(guī)范一批、淘汰一批、整合一批”的工作思路，提升改造生產(chǎn)規(guī)模小，生產(chǎn)條件差的豆制品小作坊，鼓勵(lì)創(chuàng)造條件建設(shè)小作坊集中生產(chǎn)加工區(qū)。通過采取對豆制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)和經(jīng)營消費(fèi)環(huán)節(jié)開展自查和日常監(jiān)管相結(jié)合、飛行檢查和雙隨機(jī)相結(jié)合的監(jiān)管模式，進(jìn)一步強(qiáng)化生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任，解決豆制品經(jīng)營過程中存在的無冷藏設(shè)施銷售的突出問題，嚴(yán)厲打擊豆制品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)中的違法違規(guī)行為，完善日常監(jiān)管長效機(jī)制，提升上饒市豆制品質(zhì)量安全。

市、縣聯(lián)動(dòng)，全域監(jiān)管？在落實(shí)屬地管理的同時(shí)，加強(qiáng)與各行業(yè)部門之間的協(xié)作，形成了縱向到底、橫向到邊的監(jiān)督管理網(wǎng)絡(luò)。建立了豆制品市場專項(xiàng)整治聯(lián)合執(zhí)法制度、案件通報(bào)制度，對線索較為準(zhǔn)確、涉及面廣的違法行為，由各相關(guān)部門共同出擊；各相關(guān)部門在查處過程中發(fā)現(xiàn)的案件、違法行為，及時(shí)將案情通報(bào)相關(guān)部門，按程序進(jìn)行移交，并根據(jù)工作的進(jìn)展情況，互通整治工作的進(jìn)展、取得的成效和存在的問題，使各相關(guān)職能科室、隊(duì)和各縣（市）區(qū)局形成合力，及時(shí)、有效地震懾了違法犯罪分子。

來源：中 國食品安 全網(wǎng)