食品安全、油污廢氣、燃?xì)獍踩⑻胤N設(shè)備、消防安全、病媒生物、文明指數(shù)、疫情防控、陽(yáng)光廚房、垃圾分類、節(jié)約糧食、公筷公勺、禁塑檢查等這些涉及餐飲行業(yè)的所有安全檢查，浙江省嘉興市嘉善縣率先打造了食安數(shù)字化“一件事”檢查共治新局面，標(biāo)志著涉及餐飲行業(yè)場(chǎng)景的所有檢查項(xiàng)目一支隊(duì)伍就可以完成檢查了。
“一件事”檢查即構(gòu)建一個(gè)食品安全“數(shù)字智慧指揮中心”，實(shí)現(xiàn)線上線下統(tǒng)一協(xié)調(diào)、各項(xiàng)風(fēng)險(xiǎn)隱患指標(biāo)和各來(lái)源數(shù)據(jù)集中展示，搭建“指揮調(diào)度”、“企業(yè)自治”、“第三方排查”、“監(jiān)管抽查”、“社會(huì)共治”五大平臺(tái)，通過(guò)“指揮調(diào)度”平臺(tái)協(xié)同主體現(xiàn)場(chǎng)整改隱患、聯(lián)動(dòng)第三方前往指導(dǎo)、執(zhí)法部門(mén)現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)法等。
據(jù)了解，為進(jìn)一步落實(shí)餐飲服務(wù)單位主體責(zé)任，嘉善縣通過(guò)政府購(gòu)買(mǎi)服務(wù)的形式，委托職業(yè)化第三方機(jī)構(gòu)，全面將第三方的檢查服務(wù)升級(jí)為指揮中心與日常線下檢查進(jìn)行實(shí)時(shí)聯(lián)動(dòng)，確保每一項(xiàng)隱患從發(fā)現(xiàn)到整改做到統(tǒng)一閉環(huán)。每月根據(jù)指揮中心數(shù)據(jù)平臺(tái)產(chǎn)生的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的匯總，總結(jié)出餐飲行業(yè)“一件事”智慧監(jiān)管分析報(bào)告，同時(shí)監(jiān)管部門(mén)也根據(jù)自有的監(jiān)管賬號(hào)進(jìn)行線上關(guān)注，對(duì)存在違法違規(guī)行為的進(jìn)行執(zhí)法閉環(huán)。
為了進(jìn)一步促進(jìn)主體責(zé)任的落實(shí)，嘉善縣還將在相關(guān)主街道升級(jí)原有的信息公示牌為餐飲服務(wù)單位“一件事”統(tǒng)一監(jiān)管信息公示牌，打造統(tǒng)一的店面形象，公示牌上還有統(tǒng)一賦予每家商戶全新升級(jí)的二維碼，打造一碼總覽、一碼多場(chǎng)景，包括：黨建、食品安全、油煙油污、環(huán)境衛(wèi)生、消防安全、燃?xì)獍踩⒎判南M(fèi)等，監(jiān)管部門(mén)也可實(shí)現(xiàn)碼上執(zhí)法無(wú)縫銜接，即利用同一個(gè)二維碼將日常監(jiān)管與執(zhí)法查處無(wú)縫銜接，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)互通、證據(jù)互認(rèn)，消費(fèi)者更可以通過(guò)二維碼查看餐飲商戶的陽(yáng)光廚房實(shí)時(shí)直播（即食品加工制作過(guò)程）、制作環(huán)境監(jiān)測(cè)、過(guò)程關(guān)鍵數(shù)據(jù)監(jiān)測(cè)等。終使消費(fèi)者、監(jiān)管用戶、商戶主體、供方服務(wù)主體、第三方掃碼專屬權(quán)限，快速進(jìn)入，便捷操作；消費(fèi)者更可享受放心消費(fèi)、消費(fèi)維權(quán)投訴等。
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