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新老品牌“混戰(zhàn)”無糖酸奶

2021/8/7 14:11:20 閱讀數(shù):1030 信息分類:食品招商 編輯:夢(mèng)潔

在無糖酸奶市場(chǎng)中,除了憑借無糖概念興起的新興品牌之外,大品牌也開始加速對(duì)無糖酸奶的布局。無糖酸奶符合當(dāng)下的消費(fèi)需求,而且作為酸奶的一個(gè)細(xì)分潛力市場(chǎng),自然成為品牌關(guān)注的重點(diǎn),每個(gè)品牌都不愿意錯(cuò)失機(jī)會(huì)。

不過隨著大品牌的進(jìn)入,勢(shì)必會(huì)對(duì)新興品牌造成沖擊,為應(yīng)對(duì)競爭也對(duì)這些品牌提出了新的要求。雖然無糖酸奶階段性地達(dá)到了一定高度,但是未來仍有更多的可能,無論新老品牌都有機(jī)會(huì)在無糖酸奶市場(chǎng)占據(jù)一定的份額。

如今市場(chǎng)上的無糖酸奶越來越多,涉及的品牌也越來越多,其中不只是一些憑借無糖酸奶概念興起的新興品牌,還有不少是傳統(tǒng)的大品牌,無糖酸奶市場(chǎng)變得異常熱鬧。

比如主打低溫的簡愛酸奶,宣稱“其他沒了,才是簡愛”的主義,主要是以香精、防腐劑、明膠等成分,其中無糖也是一個(gè)重要的品類。樂純主打“三三三倍”酸奶,跟簡愛的成分類似,無糖產(chǎn)品也很突出。而元?dú)馍制煜碌谋焙D翀?chǎng)則是以“0蔗糖”為主要賣點(diǎn),延續(xù)了元?dú)馍值囊回灐盁o糖”追求。

而除了上述以“無糖”出圈的酸奶品牌之外,還有不少傳統(tǒng)乳品品牌也推出了無糖酸奶產(chǎn)品,力爭在無糖酸奶市場(chǎng)占據(jù)一席之地。

光明早早推出了酸奶——如實(shí),不添加色素、香精、防腐劑以及白砂糖,定位高端品牌。君樂寶2017年推出了無蔗糖低溫酸奶簡醇,隨后為擴(kuò)大銷售半徑又推出了常溫款。新希望2020年在原有的初心酸奶系列中新增了“初心蔗糖酸奶”品類,延續(xù)“簡單配方”理念。蒙牛冠益乳今年1月推出了0糖酸奶,宣稱健康無負(fù)擔(dān)、開啟健康2.0。

越來越多的乳企關(guān)注到了無糖酸奶市場(chǎng),而無糖酸奶賽道也隨著入局品牌的增加而逐漸變得擁擠,關(guān)于無糖酸奶的競爭可能也會(huì)更加激烈。

智研咨詢研究報(bào)告顯示,無糖飲料市場(chǎng)滲透率不斷提升,2019年銷售額同比增長超10%,遠(yuǎn)高于飲料總體增長率。而且有統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明,無糖產(chǎn)品的增長速度一直在加速。

乳制品作為健康食品,減糖、減脂等為產(chǎn)品帶來了增長點(diǎn)。而無糖酸奶所展現(xiàn)出來的“健康”“自然”“營養(yǎng)”等特性,成為年輕、時(shí)尚消費(fèi)者的新寵,受到了不少消費(fèi)者的青睞。一時(shí)之間,在乳制品市場(chǎng)中掀起了無糖熱潮,各大乳企紛紛加緊布局。

隨著消費(fèi)者健康飲食意識(shí)的提高,無糖食品已經(jīng)成為不少消費(fèi)者的。數(shù)據(jù)顯示,2020年中國無糖飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模為117.8億元,年復(fù)合增長率為38.69%,預(yù)計(jì)2021年中國無糖飲料市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到137.9億元。很明顯,無糖酸奶在整個(gè)無糖市場(chǎng)的影響下,將擁有很大的發(fā)展?jié)摿�,有望迎來更大的發(fā)展。

獨(dú)立乳業(yè)分析師宋亮在接受《乳業(yè)財(cái)經(jīng)》采訪時(shí)表示,無糖酸奶市場(chǎng)在經(jīng)過一些企業(yè)的教育之后已經(jīng)擁有了一定的市場(chǎng)份額,而且作為酸奶的一個(gè)細(xì)分市場(chǎng),企業(yè)可以由此切入來提升自己的產(chǎn)品銷量。畢竟中國的酸奶市場(chǎng)經(jīng)過多年的發(fā)展,高端化已經(jīng)階段性地走到了盡頭,酸奶銷量、銷售額大幅度放緩,無糖酸奶作為一個(gè)具備增長潛力的市場(chǎng),是每個(gè)企業(yè)都會(huì)努力去把握、去進(jìn)入的領(lǐng)域。

也就是說,無糖酸奶一方面順應(yīng)消費(fèi)需求和市場(chǎng)變化,另一方面能為企業(yè)帶來新的利潤增長,這是新老品牌都選擇進(jìn)入無糖酸奶市場(chǎng)的重要原因。

不過隨著入局品牌的增加,無糖酸奶市場(chǎng)變得越來越擁擠。對(duì)于那些憑借“無糖”概念興起的新興品牌,不僅需要面臨同為新興品牌的競爭,還要面臨傳統(tǒng)大品牌的競爭,而大品牌的進(jìn)入肯定會(huì)在很大程度上擠壓新興品牌的市場(chǎng)份額。

新興品牌與傳統(tǒng)品牌相比,在生產(chǎn)、資金、銷售等方面都存在一定劣勢(shì),在與大品牌的競爭中要掌握優(yōu)勢(shì)還需要付出不少努力。

比如簡愛致力于打造從原奶到零售終端全鏈條的服務(wù)能力,在2020年5月完成A輪融資后表示將重點(diǎn)用于上端供應(yīng)鏈包括工廠和牧場(chǎng)的搭建,用4億元繼續(xù)推進(jìn)“工廠+牧場(chǎng)”一體結(jié)合的模式。北海牧場(chǎng)自建工廠于今年1月10日正式投產(chǎn),這條生產(chǎn)線斥資1.3億元,主要資金用于設(shè)備購置。

新興品牌在吸納融資的同時(shí),也在努力構(gòu)建自己的生產(chǎn)線,以產(chǎn)品的有序生產(chǎn)和品質(zhì)安全。不過在與大品牌的競爭中,新興品牌有不少挑戰(zhàn)需要應(yīng)對(duì)。

宋亮表示,新興品牌為應(yīng)對(duì)大品牌的競爭,首先可以不斷去進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,在一些細(xì)分領(lǐng)域深化創(chuàng)新。其次在生產(chǎn)成本上做出控制,通過降低成本來達(dá)到提高效益的目的,不過也需要考慮如何去降低成本。可以做產(chǎn)品的橫向延伸和擴(kuò)展,比如開發(fā)冰品或其他品類,以提升自身業(yè)績和競爭的穩(wěn)定性。

在淘寶上搜索“無糖酸奶”時(shí),出現(xiàn)了北海牧場(chǎng)、光明研簡、君樂寶簡醇、新希望一桶純酸奶、和潤無蔗糖、簡愛無糖、卡士斷糖日記、西域春至簡等多個(gè)品牌。而且相比普通酸奶,這些無糖酸奶的價(jià)格要高一些。

和潤無蔗糖脫脂低溫酸奶200g售價(jià)約8.8元、卡士斷糖日記無蔗糖酸奶130g售價(jià)約9.9元、西域春至簡無蔗糖酸奶130g售價(jià)約6元、北海牧場(chǎng)特濃原味濃酸奶140g售價(jià)約9.25元、簡愛0蔗糖酸奶135g售價(jià)約11.5元、新希望初心0蔗糖酸奶135g售價(jià)約9.83元。

無糖酸奶的出現(xiàn)確實(shí)為高端酸奶開辟了一個(gè)新的細(xì)分發(fā)展方向,但是隨著大大小小的乳企先后布局這一品類,也把無糖酸奶的競爭推向了新的高度。隨著市場(chǎng)競爭逐漸激烈,未來無糖酸奶還會(huì)是一門好生意嗎?

宋亮表示,無糖酸奶可能在現(xiàn)階段達(dá)到了一定水平,主要是受宏觀環(huán)境的影響,但是過了這個(gè)階段之后還是有很大的發(fā)展空間,畢竟無糖酸奶代表的是一種健康食品。

隨著無糖酸奶越來越多,未來品牌要在競爭中占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位,還需要進(jìn)一步深化自己產(chǎn)品的差異和特點(diǎn),無論是從健康提升、工藝創(chuàng)新還是功能附加等其他方面,要不斷增加產(chǎn)品的吸引力。

來源:乳業(yè)財(cái)經(jīng)

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