根據(jù)口味和顏色很多人喜歡把玉米分為甜玉米和糯玉米。甜玉米糯玉米都是玉米的一種但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功效確大不相同，那么糯玉米跟甜玉米有什么區(qū)別？

糯玉米跟甜玉米有什么區(qū)別

糯玉米：也稱蠟質(zhì)玉米，籽粒中有較粗的蠟質(zhì)狀胚乳，較像硬質(zhì)玉米和馬齒型玉米有光澤的透明籽粒，糯玉米是由普通玉米發(fā)生突變?cè)俳?jīng)人工選育而成的新類型，煮熟后粘軟而富有糯性，俗稱粘玉米。

甜玉米：甜玉米是玉米的一種，有甜、鮮、脆、嫩的特色，甜玉米其形態(tài)特征與普通玉米一樣，但比普通玉米營(yíng)養(yǎng)豐富，種子薄，口感鮮糯，香甜，適于蒸食、烤食、做菜。

怎么分辨糯玉米和甜玉米

甜玉米和糯玉米的區(qū)分：根據(jù)口味和顏色很多人喜歡把玉米分為甜玉米和糯玉米。甜玉米一般顏色比較黃亮，口感比較脆甜，也就是大家說(shuō)的比較嫩，煮熟之后很遠(yuǎn)就可以聞到它的香甜。糯玉米顏色相對(duì)于來(lái)說(shuō)沒(méi)有這么黃亮大部分是偏白色，口感是糯香糯香，相對(duì)于來(lái)說(shuō)也老一些。

玉米有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、玉米的維生素含量非常高。里面含有的物質(zhì)可以幫助我們促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、有效的、腸炎等。不會(huì)吸收太多的葡萄糖，然后還可以幫助我們降低血脂之類。

2、鈣含量接近乳制品。科學(xué)檢測(cè)證實(shí)，每100克玉米能提供近300毫克的鈣，幾乎與乳制品中所含的鈣差不多。豐富的鈣可起到的功效。如果每天攝入1克鈣，6周后血壓能降低9%。

3、含有大量維生素E。玉米的胚芽和花粉里含有大量維生素E，它可促進(jìn)細(xì)胞分裂、增強(qiáng)機(jī)體新陳代謝，降低血清膽固醇、調(diào)節(jié)神經(jīng)和內(nèi)分泌功能，并使皮下組織豐潤(rùn)，皮膚細(xì)胞富有彈性和光澤，防止皮膚病變�？稍鰪�(qiáng)人的體力和耐力，防細(xì)胞衰老及腦功能退化，并有抗血管硬化的作用。

玉米可以替代主食嗎

可以替代主食。 還有值得一提的是，玉米中的膳食纖維含量十分豐富，每百克的玉米中含有2.9g左右的膳食纖維，可以增加腸胃的蠕動(dòng)能力，緩解的癥狀，對(duì)于患有二型糖尿病的人群， 還可以更好的去控制餐后的血糖水平，平時(shí)還可以拿玉米代替主食來(lái)食用，都是一個(gè)非常不錯(cuò)的選擇哦。