想著這幾天早上煮八寶粥當早餐，可是買回來的八寶粥食材特別硬，那么可以把八寶粥提前泡一晚上再煮嗎？

八寶粥可以泡一夜再煮嗎

不建議泡太長時間。雖然八寶粥中有部分食材是雜糧類食材，其質地相對堅硬不容易快速煮熟，將其提前浸泡能讓食物更快煮熟，但是八寶粥并不需要泡一晚上，因為八寶粥中可能有其它的營養(yǎng)食材浸泡一夜會讓其營養(yǎng)有一定的流失。此外，八寶粥浸泡一夜如果環(huán)境溫度過高的話，八寶粥還可能有變質變味的風險，因此一般情況下八寶粥煮之前3小時左右放水里，等食材基本變軟后就可以煮了。

煮八寶粥放多少水

建議八寶粥和水比例1:5。雖然煮八寶粥放多少水沒有嚴格的限制，但是水放太多或太少對粥的口感都會有一定的影響，同時根據(jù)食用人數(shù)以及個人喜好來放材料也是十分重要的。由于八寶粥中含有多種粗糧，比較適合熬稠粥，因此建議八寶粥和水的比例在1:5比較合適，即1份米，5份水，這樣比例煮出來的八寶粥會較粘稠，如果不喜歡稠粥的口感，可以多放點水稀釋。

八寶粥怎么煮爛得快又粘稠好吃

高壓鍋煮。普通鍋煮八寶粥的時間相對會久一些，而用高壓鍋煮的話，高壓鍋的溫度和壓力都比較高，而且封閉性強，煮八寶粥會熟得快而且煮出來的粥也濃稠。

提前浸泡。八寶粥的材料多是雜糧類食材，其質地會相對偏硬，不泡直接煮會要很久時間才能煮熟，因此在煮粥前將食材浸泡幾小時再煮，這樣會容易熟一些。

加些淀粉。煮八粥的時候如果粥的質地比較稀，可以加少量淀粉，淀粉能使八寶粥質地變得濃稠，將淀粉倒入粥內不斷攪拌，等淀粉糊了粥也就會變粘稠了。