當(dāng)下，人們追求飲食的健康安全，因此，近來，人們對植物蛋白飲料的需求量不斷增加，但是，許多人在選購及飲用植物蛋白飲料時并不在意，提醒大家，選購及飲用該類飲品要注意。 
    植物蛋白飲料是指以植物果仁、果肉及大豆為原料（如大豆、花生、杏仁、核桃仁、椰子等）經(jīng)加工、調(diào)配后，再經(jīng)高壓殺菌或無菌包裝制得的飲料。大豆含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、磷脂、胡蘿卜素、多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)等眾多營養(yǎng)成分，能有效阻止人體鈣質(zhì)的流失，經(jīng)常食用有助于健康和平衡體內(nèi)營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，豆類植物蛋白飲料的營養(yǎng)吸收率，可以吸收豆類98%的營養(yǎng)物質(zhì)。
    但專家提醒消費者提防不合格產(chǎn)品對健康的危害。據(jù)了解，一些不合格產(chǎn)品�；煊刑鹈鬯�，甜蜜素是場用的食品添加劑，其甜度約為蔗糖的40－50倍，攝入過量會對人體的肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)造成危害，特別是對代謝的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。此外，有些產(chǎn)品沒有經(jīng)過嚴(yán)格的滅菌處理，導(dǎo)致細(xì)菌超標(biāo)，對消費者的腸胃造成危害。 
    對于廣大消費者而言，在選購食品時要注意：
    1、要在較大的商場選擇有一定規(guī)模、產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量較好的企業(yè)的產(chǎn)品。
    2、看產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)注是否。植物蛋白飲料產(chǎn)品應(yīng)標(biāo)注名稱、蛋白質(zhì)含量、配料表、凈含量、制造者、經(jīng)銷者名稱和地址、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。另外，不同種類的產(chǎn)品，其內(nèi)在質(zhì)量是有差別的，消費者可根據(jù)標(biāo)簽標(biāo)注的蛋白質(zhì)含量，有選擇地購買和消費。
    3、看產(chǎn)品有沒有胖聽。什么是胖聽呢？胖聽是罐頭里面微生物繁殖了，它已經(jīng)產(chǎn)生氣體了，這種產(chǎn)品應(yīng)該  說不能食用。那么胖聽怎么看呢？罐體凹進(jìn)去的，你怎么按都沒有聲音，是正常的，按一下有聲音，這就叫胖聽。出聲的千萬不能買
    4、觀察產(chǎn)品。植物蛋白飲料應(yīng)有正常的色澤，具有與其品種相一致的風(fēng)味，不得有異味、異臭以及肉眼可見雜質(zhì)，可允許有少量脂肪上浮及蛋白質(zhì)沉淀。 
    此外飲用豆類植物蛋白飲料一般需注意以下幾點：
    1、不要再沖入雞蛋。雞蛋清會與豆?jié){里的抗胰蛋白酶因子結(jié)合，從而不利于消化吸收。
    2、不要空腹飲用�？崭癸嬘�，豆奶里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。同樣的道理也不要空腹喝牛奶。
    3、不要過量飲用。一次飲用過多容易引起過食性蛋白質(zhì)癥，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適。