近日，蕭山區(qū)舉辦“迎亞運(yùn)保平安進(jìn)景區(qū)”食品安全工作培訓(xùn)會(huì)，轄區(qū)90余家餐飲單位參加此次培訓(xùn)。這是今年蕭山區(qū)餐飲行業(yè)食品安全管理員獲證普及項(xiàng)目以來，蕭山區(qū)餐飲服務(wù)行業(yè)開展的食品安全培訓(xùn)會(huì)。

今年是杭州亞運(yùn)會(huì)舉辦之年，據(jù)杭州市文化廣電旅游局預(yù)計(jì)，亞運(yùn)會(huì)期間杭州將接待國內(nèi)游客1848萬至2270萬人次，其中過夜游客647萬至800萬人次。擁有浙江省亞運(yùn)場館的蕭山，必然將迎來人流“暴增”。湘湖作為蕭山標(biāo)志性景點(diǎn)，將吸引眾多運(yùn)動(dòng)員和觀眾前來游覽觀光，怎樣展現(xiàn)蕭山餐飲的規(guī)范服務(wù)，讓游客吃得放心，吃得安全，把“流量”變“留量”，讓更多的“頭回客”成為“回頭客”，是需要思考的問題和需要積極努力的方向。此外，《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》施行以來，企業(yè)如何健全企業(yè)責(zé)任體系、完善風(fēng)險(xiǎn)防控機(jī)制、明確履職措施、完善相關(guān)法律責(zé)任，也是此次培訓(xùn)會(huì)的重要意義所在。

培訓(xùn)會(huì)上，區(qū)市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)了舉辦此次食品安全培訓(xùn)會(huì)的重要意義，并對餐飲服務(wù)單位提出相關(guān)要求。培訓(xùn)老師具體從餐飲食品安全常見問題、食品加工管理實(shí)務(wù)等方面，對餐飲服務(wù)單位食品安全管理員進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)對于餐飲服務(wù)單位當(dāng)中屬于企業(yè)性質(zhì)的單位，在如何有效落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度方面進(jìn)行了講解、說明，讓餐飲企業(yè)明白落實(shí)好企業(yè)自查自糾制度對排除食品安全隱患的重要意義。培訓(xùn)結(jié)束，參訓(xùn)人員還參加了食品安全考試，考試通過者，將發(fā)放食品安全員證書。（楊圓圓 莊映泉）

（來源：杭州市蕭山區(qū)政府網(wǎng)站）