為切實(shí)做好2023年秋季學(xué)期食品安全監(jiān)管工作，濟(jì)南市歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦配餐環(huán)節(jié)，三舉措強(qiáng)化校外供餐單位監(jiān)督檢查。

一、開展專題培訓(xùn)。秋季學(xué)期開學(xué)前，歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合歷下區(qū)教體局召開了2023年秋季學(xué)期食品安全工作培訓(xùn)會(huì)議，結(jié)合秋季食品安全風(fēng)險(xiǎn)等對(duì)轄區(qū)校外供餐單位負(fù)責(zé)同志及食品安全管理員進(jìn)行了專業(yè)知識(shí)講解，并進(jìn)一步明確了開學(xué)前食品安全領(lǐng)域需要落實(shí)的各項(xiàng)工作要求。

二、強(qiáng)化監(jiān)督檢查。一方面，完成全覆蓋專項(xiàng)檢查。開學(xué)后一周內(nèi)，歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局以環(huán)境衛(wèi)生、原料管理、食品留樣、從業(yè)人員健康管理和主體責(zé)任落實(shí)為重點(diǎn)，完成了轄區(qū)6家向?qū)W校供餐的校外供餐單位的食品安全檢查；另一方面，開展聯(lián)合飛行檢查。歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合歷下區(qū)教體局，以“四不兩直”的方式進(jìn)行隨機(jī)抽查，并對(duì)食品安全管理員或從業(yè)人員進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)抽考，抽考均合格。

三、壓實(shí)主體責(zé)任。歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局積極督促校外供餐單位按照總局60號(hào)令要求落實(shí)食品安全主體責(zé)任，根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)清單開展“日管控”“周排查”“月調(diào)度”工作。同時(shí)，鼓勵(lì)校外供餐單位進(jìn)行HACCP、ISO22000等食品安全管理體系建設(shè)，不斷提高食品安全管理能力。

下一步，歷下區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將繼續(xù)有序推進(jìn)校外供餐單位的食品安全監(jiān)管，按計(jì)劃實(shí)施監(jiān)督抽檢及季度檢查，嚴(yán)抓校園食品安全不松懈，全力保廣大師生飲食安全。