為人民群眾“舌尖上的安全”，進(jìn)一步規(guī)范肉類生產(chǎn)經(jīng)營行為，確保肉類及其肉制品質(zhì)量安全，近日，鷹潭市月湖區(qū)市場監(jiān)管局深入轄區(qū)開展肉類市場專項(xiàng)檢查。

加強(qiáng)索證索票，溯源摸底排查。執(zhí)法人員督促各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要切實(shí)加強(qiáng)對肉及肉制品的采購管理，嚴(yán)禁采購、使用、來源不明或檢驗(yàn)檢疫不合格的肉及肉制品，嚴(yán)禁從私屠濫宰等非定點(diǎn)屠宰企業(yè)采購鮮肉，嚴(yán)格做到“肉票一致、肉票同行”，確保來源可溯、去向可追。

加強(qiáng)監(jiān)督檢查，規(guī)范經(jīng)營行為。重點(diǎn)檢查各食品生產(chǎn)經(jīng)營單位是否存在涉及肉及肉制品摻雜摻假、以次充好行為；是否存在非法購進(jìn)和使用不合格肉制品加工食品行為；肉及肉制品在餐飲加工過程中是否存在非法添加和濫用食品添加劑等行為。

加強(qiáng)宣傳教育，提升防范意識。結(jié)合現(xiàn)場檢查，執(zhí)法人員加強(qiáng)對經(jīng)營戶的宣傳教育，引導(dǎo)經(jīng)營戶強(qiáng)化責(zé)任意識，要求經(jīng)營者把關(guān)進(jìn)貨、銷售、儲藏各個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴(yán)禁銷售、加工、食用野生動物，嚴(yán)防不合格肉及肉制品流入市場。

此次專項(xiàng)行動，共出動執(zhí)法人員37人次，檢查肉及肉制品經(jīng)營門店76家次。下一步，月湖區(qū)局將繼續(xù)嚴(yán)厲打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)采購、使用來源不明、病死、無檢疫合格證或檢疫不合格的肉及肉制品的行為，確保廣大群眾買得放心、吃得安心。