為全面提升餐飲服務(wù)單位食品安全責(zé)任意識(shí)和自我管理水平，根據(jù)省、市、縣各級(jí)食安委年度工作目標(biāo)要求，加快推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)規(guī)范化管理，近期，浙江省嘉興市海鹽縣落實(shí)多項(xiàng)措施，全面推進(jìn)2011年度全縣餐飲服務(wù)業(yè)量化分級(jí)管理工作。
　　一是明確目標(biāo)、確定范圍。針對(duì)全縣餐飲單位食品安全量化分級(jí)管理現(xiàn)狀，明確本年度量化分級(jí)管理工作目標(biāo)。將全縣100%的小餐飲單位、企事業(yè)單位食堂、學(xué)校（幼兒園）食堂及許可滿一年的大中型餐飲單位均納入本年度量化分級(jí)管理范圍。
　　二是合理分工、責(zé)任到人。由各鎮(zhèn)（街道）負(fù)責(zé)各自轄區(qū)內(nèi)小餐飲單位、企事業(yè)食堂的量化分級(jí)管理工作，縣食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)負(fù)責(zé)全縣學(xué)校（幼兒園）食堂、大中型餐飲單位量化分級(jí)管理工作。
　　三是現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分、深入宣傳。餐飲服務(wù)監(jiān)管人員按計(jì)劃分步驟到餐飲服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)與各餐飲單位共同對(duì)照量化分級(jí)評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)量化評(píng)分。餐飲服務(wù)監(jiān)管人員通過(guò)向業(yè)主進(jìn)行宣傳、講解相關(guān)知識(shí)，指出其存在的問(wèn)題，使各餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行整改，以確保量化分級(jí)管理工作取得實(shí)效。
　　四是評(píng)定等級(jí)、公布信息。縣食品衛(wèi)生監(jiān)督部門(mén)結(jié)合日常衛(wèi)生監(jiān)督檢查情況、行政處罰情況等內(nèi)容，按照量化分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行等級(jí)評(píng)定，并將量化分級(jí)標(biāo)志粘貼至各餐飲單位餐飲服務(wù)許可證上，使消費(fèi)者及時(shí)了解分級(jí)情況，做到知情消費(fèi)。
　　海鹽縣本年度餐飲單位量化分級(jí)管理工作按計(jì)劃將于2011年國(guó)慶節(jié)前基本完成。