為進(jìn)一步加強(qiáng)轄區(qū)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，重慶市食品藥品監(jiān)督管理局北碚區(qū)分局制定了《餐飲服務(wù)日常監(jiān)管巡查制度》，探索日常監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，限度地發(fā)揮巡查作用，保障人民群眾的飲食安全。
　　一是明確巡查重點(diǎn)。以城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)為重點(diǎn)巡查范圍；以大、中型餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)巡查對(duì)象；以持證情況、制度落實(shí)、索票索證及臺(tái)賬建立、清洗消毒、設(shè)施工具分開(kāi)專用、原料質(zhì)量、違法添加和濫用、食品安全事故應(yīng)急處置方案的建立等為巡查的主要內(nèi)容。
　　二是確定巡查頻次。確重點(diǎn)單位的巡查頻次為每年至少2次，其他餐飲企業(yè)每年巡查至少1次，并根據(jù)日常監(jiān)管的情況、各單位的信用等級(jí)等方面進(jìn)行綜合評(píng)定，對(duì)于綜合評(píng)定較好的，減少巡查頻次；對(duì)綜合評(píng)價(jià)較差的，加大巡查頻次；對(duì)存在重大食品安全隱患的和出現(xiàn)食品安全投訴、舉報(bào)或糾紛的單位，將作為重點(diǎn)巡查對(duì)象，每巡必查。
　　三是注重巡查效果。執(zhí)法人員將巡查結(jié)果的綜合評(píng)，作為餐飲服務(wù)單位誠(chéng)信體系建設(shè)和信用等級(jí)評(píng)定的重要依據(jù)；對(duì)巡查中發(fā)現(xiàn)違法違規(guī)行為的，予以立案；對(duì)情節(jié)輕微的，采取宣傳教育引導(dǎo)，下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》限期整改，并在整改后進(jìn)行復(fù)查，對(duì)逾期不改正的，及時(shí)進(jìn)行處理；對(duì)涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安部門(mén)處理。