為減少損失和浪費(fèi)是糧食安全的必要措施，樹立“消費(fèi)而不浪費(fèi)”的綠色消費(fèi)觀，弘揚(yáng)民族傳統(tǒng)美德，踐行社會主義核心價(jià)值觀，推動全社會形成厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)的良好風(fēng)尚，特向廣大市民發(fā)出如下倡議：

餐飲服務(wù)經(jīng)營者：

1、建立健全食品采購、儲存、加工管理制度，加強(qiáng)服務(wù)人員職業(yè)培訓(xùn)，將珍惜糧食、反對浪費(fèi)納入培訓(xùn)內(nèi)容。

2、主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，或者由服務(wù)人員提示說明，引導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐。

3、提升餐飲供給質(zhì)量，為顧客提供小份菜和半份菜，方便顧客根據(jù)自己的飯量進(jìn)行選擇，減少食物浪費(fèi)。

4、提供團(tuán)體用餐服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)將防止食品浪費(fèi)理念納入菜單設(shè)計(jì)，按照用餐人數(shù)合理配置菜品、主食。

5、餐飲服務(wù)經(jīng)營者不得誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐，應(yīng)當(dāng)主動告知消費(fèi)規(guī)則和防止食品浪費(fèi)要求，提供打包服務(wù)，讓顧客可以將剩余的食物帶回家，避免食物浪費(fèi)。

6、餐飲服務(wù)經(jīng)營者可以對參與“光盤行動”的消費(fèi)者給予獎(jiǎng)勵(lì)；也可以對造成明顯浪費(fèi)的消費(fèi)者收取處理廚余垃圾的相應(yīng)費(fèi)用，收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)當(dāng)明示。

7、鼓勵(lì)推出婚宴服務(wù)優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，合理搭配菜品和主食。倡導(dǎo)商務(wù)宴請?zhí)峁┱卟捎梅植�、單例菜品等方式供餐�?/p>

設(shè)有食堂的單位：

1、應(yīng)當(dāng)建立健全食堂用餐管理制度，制定、實(shí)施防止食品浪費(fèi)措施，加強(qiáng)宣傳教育，增強(qiáng)反食品浪費(fèi)意識。

2、單位食堂應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)食品采購、儲存、加工動態(tài)管理，根據(jù)用餐人數(shù)采購、做餐、配餐，提高原材料利用率和烹飪水平，按照健康、經(jīng)濟(jì)、規(guī)范的原則提供飲食，注重飲食平衡。

3、單位食堂應(yīng)當(dāng)改進(jìn)供餐方式，在醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識，引導(dǎo)用餐人員適量點(diǎn)餐、取餐；對有浪費(fèi)行為的，應(yīng)當(dāng)及時(shí)予以提醒、糾正。

學(xué)校、幼兒園：

1.加強(qiáng)運(yùn)行管理。完善從食品原材料采購、庫房儲存、物流配送、對用餐人員數(shù)量、結(jié)構(gòu)進(jìn)行監(jiān)測、分析和評估，加強(qiáng)學(xué)校、幼兒園食堂餐飲服務(wù)管理，大限度減少損失和浪費(fèi)。

2、學(xué)校、幼兒園食堂、校外供餐單位應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)精細(xì)化管理，按需供餐，改進(jìn)供餐方式，科學(xué)營養(yǎng)配餐，豐富不同規(guī)格配餐和口味選擇，實(shí)行大小份、半份、拼菜和自助等供餐制度，定期聽取用餐人員意見，菜品、主食質(zhì)量。

3、開展“光盤行動”：鼓勵(lì)學(xué)生在就餐時(shí)將飯菜吃完，開展“光盤行動”，減少食物浪費(fèi)。

餐飲外賣平臺：

1、餐飲服務(wù)經(jīng)營者通過餐飲外賣平臺提供服務(wù)的，應(yīng)當(dāng)在平臺頁面上向消費(fèi)者提供食品分量、規(guī)格，通過推廣小份菜、半份菜、拼好飯等創(chuàng)新形式，為用戶提供多樣化、靈活簡便、份量適宜、綠色健康、安全安心的餐飲消費(fèi)選擇，為消費(fèi)者提供點(diǎn)餐提示，根據(jù)消費(fèi)者需要提供公勺公筷和打包服務(wù)。

2、餐飲服務(wù)經(jīng)營者可以運(yùn)用信息化手段分析用餐需求，通過建設(shè)中央廚房、配送中心等措施，對食品采購、運(yùn)輸、儲存、加工等進(jìn)行科學(xué)管理。

3、鼓勵(lì)網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)經(jīng)營者在平臺點(diǎn)餐頁面設(shè)置“合理點(diǎn)餐、反對浪費(fèi)”等提醒圖文。

違反《反食品浪費(fèi)法》面臨的法律責(zé)任：

第二十八條 違反本法規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者未主動對消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒的，由縣級以上地方政府市場監(jiān)督管理部門或者縣級以上地方政府指定的部門責(zé)令改正，給予警告。

違反本法規(guī)定，餐飲服務(wù)經(jīng)營者誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐造成明顯浪費(fèi)的，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門或者縣級以上地方政府指定的部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處一千元以上一萬元以下罰款。

違反本法規(guī)定，食品生產(chǎn)經(jīng)營者在食品生產(chǎn)經(jīng)營過程中造成嚴(yán)重食品浪費(fèi)的，由縣級以上地方政府市場監(jiān)督管理部門或者縣級以上地方政府指定的部門責(zé)令改正，拒不改正的，處五千元以上五萬元以下罰款。

第二十九條 違反本法規(guī)定，設(shè)有食堂的單位未制定或者未實(shí)施防止食品浪費(fèi)措施的，由縣級以上地方政府指定的部門責(zé)令改正，給予警告。

來源：虎林市場監(jiān)管微信號