隨著人們生活水平的提高，人們越來越關(guān)注飲食對身體健康的影響，據(jù)了解，美國有關(guān)機(jī)構(gòu)已允許大麥和含大麥的
食品在其包裝上標(biāo)明該類食物能減少患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)這一內(nèi)容。
專家認(rèn)為，大麥?zhǔn)且环N美味的低鈉、低脂的健康食物，大麥對降低人體膽固醇含量具有一定的作用，經(jīng)常食用大麥及其制品，對以精米面為主要食物的現(xiàn)代人來說十分有益。
此外，大麥還能促進(jìn)腸的蠕動(dòng)，有改善和減輕的功能，尤其適合中老年人食用。