想要身體健康，健康的飲食觀念和合理的
食品搭配必不可少，那么什么樣的食物更健康呢？每年，世界衛(wèi)生組織（WHO）都會(huì)如約推出一份健康食品排行榜，由于果蔬生長環(huán)境、所含營養(yǎng)等變化，上榜食品也隨之不斷調(diào)整著。近日，公布的健康食品有：
蔬菜榜：紅薯、胡蘿卜、芹菜、茄子、雪里蕻、白菜、甜菜、卷心菜、蘆筍、花椰菜
“紅薯成為榜首早在我們的意料之中�！盬HO從事公共營養(yǎng)與健康食品研究及管理工作的湯姆森·切維爾說，“因?yàn)樗缓w維、鉀、鐵和維生素B6，此外，很多女性還把它當(dāng)成的食品�！毖芯匡@示，每100克紅薯產(chǎn)生的熱量僅為大米的1/3。美國費(fèi)城醫(yī)院曾從紅薯中提取出一種活性物質(zhì)，并認(rèn)為它能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌，而日本醫(yī)生通過對(duì)26萬人的飲食調(diào)查發(fā)現(xiàn)，熟紅薯的率高于生紅薯。
水果榜：木瓜、橘子、橙子、草莓、獼猴桃、芒果、蘋果、杏、柿子
肉類排行：鵝肉、鴨肉、雞肉
紅肉早就被扣上了“不健康”的標(biāo)簽，此次的排行榜再次證明了專家們的這一觀點(diǎn)。2001年的榜單上還有6種肉類，即便2004年，也還有4種，到今年，肉類越來越不被WHO專家看好了。
切維爾認(rèn)為，之所以做此調(diào)整，是因?yàn)轾Z、鴨肉的化學(xué)結(jié)構(gòu)非常接近橄欖油，有益于心臟健康。雞肉則被認(rèn)為是人體所需蛋白質(zhì)的來源。再加上現(xiàn)在人大多以瘦為美，這三種肉類都具有低脂低熱的特點(diǎn)，吃了不容易發(fā)胖，因此也越來越受歡迎了。