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蚌埠市淮上區(qū)開展學(xué)校食堂肉類食品專項檢查

2024/10/30 8:25:18 閱讀數(shù):141 信息分類:食品招商 編輯:蒙蒙

為切實汲取近期校園食品安全事件教訓(xùn),嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控學(xué)校食品安全風(fēng)險,淮上區(qū)市場監(jiān)管局開展學(xué)校食堂肉類食品專項檢查。

查資質(zhì),確保來源可靠。執(zhí)法人員通過實地檢查、現(xiàn)場詢問、查看現(xiàn)場材料的方式,對學(xué)校的食品安全主體責(zé)任是否落實、證照是否齊全并公示、肉類食品供應(yīng)商資質(zhì)是否合法、采購渠道是否規(guī)范、是否建立供貨商評價和退出機(jī)制等方面開展監(jiān)督檢查。

看臺賬,保障追溯有據(jù)。執(zhí)法人員重點檢查學(xué)校是否按規(guī)定落實進(jìn)貨查驗和索證索票管理制度,現(xiàn)場查看了學(xué)校食堂進(jìn)貨查驗臺賬、隨貨同行單、動物產(chǎn)品檢疫合格證明和肉品品質(zhì)檢驗合格證明等材料。同時,檢查環(huán)境是否整潔干凈、 “三防”設(shè)施是否完善,消毒柜是否正常使用,原料儲存是否符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)等。

講危害,增強(qiáng)安全意識。組織召開了學(xué)校食堂肉類食品專題會議,向?qū)W校負(fù)責(zé)人及工作人員宣傳相關(guān)法律法規(guī)以及變質(zhì)、劣質(zhì)肉類產(chǎn)品的危害,要求學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任,加強(qiáng)食堂工作人員宣傳培訓(xùn),常態(tài)化開展自查自糾,及時發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患。

截至目前,共出動執(zhí)法人員36人次,檢查學(xué)校食堂54家,未發(fā)現(xiàn)問題肉類食品。

下一步,淮上區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)保持高壓態(tài)勢,不定期對校園食堂開展快檢、抽檢,促進(jìn)食品安全社會共治共享,不斷加強(qiáng)校園食品安全監(jiān)管力度,持續(xù)筑牢校園食品安全防線。

來源:蚌埠市場監(jiān)管微信號

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