春節(jié)即將到來，為有效防范和化解節(jié)假日期間涉旅食品安全風(fēng)險隱患，2025年1月17日，大理州政府食品安全辦組織召開全州涉旅食品安全風(fēng)險防控工作視頻會，分析近期涉旅食品安全風(fēng)險隱患，安排部署節(jié)假日期間涉旅食品安全等工作。

會議指出，大理作為全國旅游城市，旅游資源豐富，經(jīng)過多年的持續(xù)發(fā)展，呈現(xiàn)出“淡季不淡、旺季更旺”“蒼山洱海、人山人�！钡幕馃釄鼍�。面對正在到來的春節(jié)旅游高峰，要堅持問題導(dǎo)向，深刻認(rèn)識到涉旅食品安全工作存在的問題和不足，牢固樹立風(fēng)險意識，組織開展好相關(guān)工作。同時要關(guān)注和防范諾如病毒感染、草烏附子等毒性中藥材中毒、寄生蟲和各類致病菌感染等風(fēng)險隱患。

會議要求，要壓緊壓實涉旅食品安全各方責(zé)任，形成工作合力。一是要壓實企業(yè)主體責(zé)任。食品生產(chǎn)經(jīng)營單位要嚴(yán)格按照及其實施條例、《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等法律法規(guī)和技術(shù)規(guī)范開展食品經(jīng)營活動；要建立健全食品安全管理制度，加強從業(yè)人員培訓(xùn)和健康管理，確保食品安全責(zé)任落實到每個環(huán)節(jié)、每個崗位、每個人員。二是要強化部門監(jiān)管協(xié)作。涉旅食品安全有關(guān)工作部門要建立完善信息共享、聯(lián)合執(zhí)法、應(yīng)急處置等工作機制，協(xié)同推進(jìn)涉旅食品安全各項工作。要加強對涉旅餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、違規(guī)制售高風(fēng)險食品和野生動物等違法違規(guī)行為。要強化對涉旅食品銷售單位的監(jiān)管，按照州關(guān)于深入開展涉旅市場秩序集中整治“冬季行動”有關(guān)要求，嚴(yán)厲打擊虛假宣傳、銷售假冒偽劣食品、過期食品等違法違規(guī)行為。要強化食品安全宣傳教育，積極向游客普及食品安全知識和消費常識，提高安全意識和自我防范能力。要強化行業(yè)自律，誠信經(jīng)營、守法經(jīng)營。要健全應(yīng)急預(yù)案，加強應(yīng)急演練，及時有效處置突發(fā)事件。

州政府食品安全辦副主任，州公安局、州衛(wèi)生健康委、州市場監(jiān)管局分管領(lǐng)導(dǎo)出席會議并作工作安排，全州各級政府食品安全辦、公安、衛(wèi)生健康、市場監(jiān)管等部門工作人員，轄區(qū)重點涉旅食品生產(chǎn)經(jīng)營單位負(fù)責(zé)人、食品安全管理人員參加會議。