為切實(shí)加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，保障廣大師生飲食安全，近日，通遼市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局等五部門(mén)對(duì)全市學(xué)校食堂開(kāi)展了春季開(kāi)學(xué)專(zhuān)項(xiàng)檢查。

本次檢查覆蓋全市各中小學(xué)及幼兒園共90家，重點(diǎn)圍繞食品采購(gòu)、加工制作、餐具消毒、從業(yè)人員健康管理、三人三責(zé)落實(shí)情況、反對(duì)餐飲浪費(fèi)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開(kāi)。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員詳細(xì)查看了學(xué)校食堂的食品原材料進(jìn)貨臺(tái)賬，確保食材來(lái)源可追溯，杜絕“三無(wú)”食品和過(guò)期變質(zhì)食品流入校園。同時(shí)，對(duì)食堂的加工操作間、備餐間、洗消間等重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行了全面檢查，要求食堂嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，做到生熟分開(kāi)、燒熟煮透。此外，還對(duì)食堂從業(yè)人員的健康證明持有情況進(jìn)行了逐一核實(shí)，督促?gòu)臉I(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)個(gè)人衛(wèi)生要求。監(jiān)管人員現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)食堂管理人員建立風(fēng)險(xiǎn)管控清單，督促三人三責(zé)落實(shí)情況，并檢查了互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶情況。

針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分學(xué)校食堂存在食品儲(chǔ)存不規(guī)范、餐具消毒記錄不全等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)了責(zé)令整改通知書(shū)，要求學(xué)校立即整改，并跟蹤復(fù)查，確保問(wèn)題整改到位。

此次春季開(kāi)學(xué)聯(lián)合檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任意識(shí)，及時(shí)消除了食品安全隱患，為廣大師生營(yíng)造了一個(gè)安全、放心的就餐環(huán)境。下一步，我局將持續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂及校園周邊食品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)管力度，建立健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)守護(hù)好師生“舌尖上的安全”。