“蘭州人的一天，從一碗牛肉拉面開(kāi)始�！迸Ｈ饫孀鳛榫叽硇缘奶m州地方美食之一，早已融入了蘭州人的日常生活，成為蘭州飲食文化不可或缺的組成部分，吸引四方賓朋慕名打卡而來(lái)。
為貫徹落實(shí)省委、省政府關(guān)于加強(qiáng)蘭州牛肉拉面品牌保護(hù)、傳承保護(hù)非遺文化遺產(chǎn)、擦亮省會(huì)城市名片等部署要求，甘肅省市場(chǎng)監(jiān)管局充分履職，多措并舉，注重更好統(tǒng)籌效率和公平、活力和秩序、發(fā)展和安全三對(duì)關(guān)系，堅(jiān)持監(jiān)管與服務(wù)并重，持續(xù)加大商標(biāo)培育力度，強(qiáng)化產(chǎn)品抽檢檢測(cè)，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，落實(shí)落細(xì)“兩個(gè)責(zé)任”，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)制定修訂，深入開(kāi)展“鐵拳行動(dòng) 守護(hù)安全”整治，利用“隴上食安”一體化智慧監(jiān)管平臺(tái)，大力實(shí)施“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”和網(wǎng)絡(luò)餐飲“后廚直播”食品安全智慧監(jiān)管，通過(guò)“市話實(shí)說(shuō)”“你點(diǎn)我檢”“市監(jiān)e線”等欄目，加大群眾參與蘭州牛肉拉面產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督程度，不斷提升消費(fèi)者滿意度，推動(dòng)蘭州牛肉拉面品牌價(jià)值提升，鼓勵(lì)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)工業(yè)化、規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。
蘭州市市場(chǎng)監(jiān)管局積極服務(wù)蘭州牛肉拉面行業(yè)健康發(fā)展，著力守護(hù)人民群眾舌尖上的安全，批準(zhǔn)發(fā)布《蘭州牛肉拉面品牌培育指南》等18項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)，于2025年3月1日起實(shí)施，督促經(jīng)營(yíng)主體切實(shí)扛牢食品安全主體責(zé)任，全力推進(jìn)蘭州牛肉拉面餐飲行業(yè)高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量發(fā)展。
來(lái)源：甘肅市場(chǎng)監(jiān)督管理局微信號(hào)