不知外國人有沒有吃牛腩的習慣呢？還是把牛腩做成咖哩味是中國的？我有一個好友和一個舅媽，都算是不挑食的人吧，幾乎什么都吃，卻偏偏不吃牛肉！我一直挺替她們惋惜的，牛肉是多好吃的肉�。√貏e是牛腩的位置，連著筋，又有點脂肪，比純瘦肉的口感不知要豐富幾倍，我真是百吃不厭！這次買的牛腩比較大塊，分了三次做，其中兩次都是做咖哩的，另外一次是紅燒牛腩白蘿卜，都非常美味，吃了個痛快！
原料：
牛腩一塊、中型土豆2個、胡蘿卜小半根、大喜大黃金咖哩一盒。
事前準備（圖略）：
牛腩洗凈后，整塊或切成較大的塊，放到高壓鍋中，加入幾片姜、幾粒胡椒，幾粒花椒、幾個八角，如果有草果香葉什么的也可以放點進去，加清水沒過牛腩，蓋蓋，高壓悶20~30分鐘。視乎個人喜好而定，喜歡肉爛點的就加長一下時間。
悶好的牛腩可以分批用保鮮袋裝好放冰箱冷凍儲存，需要用的時候再拿出一部分，比較方便。悶牛腩用的湯，如果不嫌膻味和油的話，也可以用來做其他菜式，實在不喜歡就倒掉好了。