我想偷懶的時候，就會買上幾塊牛腩。分割好后全部焯水，然后分成兩三份凍起來�？梢造袦�，將牛腩和幾片姜幾根干紅椒丟進湯煲里煨上兩個鐘頭，再加蘿卜煲半小時，加點鹽就是蘿卜牛腩湯了。用這湯煮面或者米粉，就是原湯牛腩面或原湯牛腩米線，又快手又味足，當(dāng)作早餐再好沒有了�？梢约t燒，純?nèi)獍婊蛘呒油炼埂⒒虬滋}卜或胡蘿卜等時蔬，燉上一大鍋，菜啊肉啊都有了。還可以盛一份放保鮮盒入冰箱，一個人的時候拿出來加熱做個蓋飯也不錯�；蛘呦窠裉爝@樣買幾個大紅番茄，煮個有濃濃湯汁的番茄牛腩煲，肉香汁濃，拌飯是。我還喜歡用面包片去蘸那紅紅的湯汁，那滋味兒，哎，不說了，口水....
番茄牛腩煲 
    原料： 
    牛腩（約700g）、番茄2個、洋蔥半個、姜1塊、番茄醬3勺、蔥一小把。 
    做法： 
    1、牛腩洗凈切方塊，并用清水浸泡半小時（中途換水1-2次）以去血水。 
    2-3、將牛腩、生姜皮、少許蔥白下入清水鍋中，煮開后繼續(xù)煮2-3分鐘，撈起牛腩，溫水沖去表面浮沫，瀝干。去血水的步驟123別嫌麻煩，血水除盡了，湯味道才會好。 
    4、姜切片、洋蔥切片，番茄切大塊。 
    5-6、鍋中放適量油，下入姜、洋蔥，炒出香味來。 
    7-8、下入番茄，繼續(xù)翻炒至番茄變軟。 
    9、加入牛腩，1勺料酒，3勺番茄醬，1小匙老抽。 
    10、翻炒三四分鐘后，加入足量的開水，小蔥段。煮開后，加蓋，轉(zhuǎn)小火燉2小時。 
    11、2小時后，加入鹽和黑胡椒碎，轉(zhuǎn)中大火把汁收一下。 
    12、汁兒不要收太干，留一些湯汁拌飯或蘸面包吃都好