言歸正傳，說菜，說菜，卷心菜，我家那里叫蓮花菜，還有人叫包菜，反正這東西家常，做著吃，后來有妞說這玩意生蟲，打藥它首當(dāng)其沖了，我就選擇夏天時不吃，等到秋冬天來，蟲死了以后，再買著吃，誒，活著不易啊。這菜炒起來容易出水，有小訣竅少出水，說說，說說……
原料：
卷心菜一小顆、蒜片若干、干辣椒7、8個、培根3大片、醋2勺、生抽1勺、糖半勺。
做法：
1、卷心菜切掉頭，一片一片的打開，放水里沖洗干凈，瀝干水分后，用手撕著把葉子和莖的部分分別用手撕開，放在不同的盤子里，莖比較硬和厚，不好熟，要先進鍋，葉片的部分好熟，容易出水，要后放。
2、培根切片，待用；
3、鍋里放少許油，放入培根片，小火慢煎，出油變金黃色后，放入蒜片，干紅辣椒，煸炒出味道后，放入手撕菜的莖的部分，翻炒變軟后，加入葉的部分，加2勺醋，一勺生抽，翻炒，變軟后，加糖提鮮后，加鹽出鍋。