海馬是一種硬骨魚，形狀像馬而得名，其可加工生產(chǎn)成
食品，具有獨特的風(fēng)味，在此簡單介紹下其養(yǎng)殖采收及加工方法。
海馬在人工養(yǎng)殖條件下，4個月左右即可達(dá)到商品規(guī)格�？稍�8～9月分產(chǎn)量時采收，或者在越冬之前采收，也可以根據(jù)需要隨時采收。平時可以用網(wǎng)兜捕撈，需要量大時，可干水捕捉。采收到的鮮活海馬，如果為短途運輸，可以裝在木桶中送到目的地；如為遠(yuǎn)途，可把海馬裝在氧氣袋中運輸，到目的地后，仍可保持新鮮狀態(tài)。加工時．將海馬放在淡水中，清洗干凈，浸泡一段時間后，洗刷去體表灰黑色的皮膜，剖腹去掉內(nèi)臟，將尾盤卷起，曬干或烘干。用紅線將雌雄兩只海馬并排捆扎成對，稱為“對馬”、“對海馬”。幼小的海馬曬干之后叫做“海蛆”。曬干后的海馬用干凈的紙包扎好，即為成品，可直接出售或進(jìn)入塑料袋或瓦罐中，密封貯藏，每隔半個月至1個月檢查一次，防蟲防潮，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的要及時處理。