再過些天就是中國熱鬧的節(jié)日，春節(jié)了。這樣喜慶的日子里，那些有著好彩頭好寓意的食品就變得異常受歡迎了。年糕就是很具代表性的一種食物，它寓意吉祥，是農(nóng)歷年的應(yīng)時食品，在中國，幾乎家家戶戶過年必定要吃的一種食物。年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕“年糕寓意稍云深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝望財臨�！� 
    年糕的吃法也多樣，做湯吃、煎著蘸糖吃。。。而我喜歡的吃法莫過于炒年糕了，可以搭配不同的食材，變幻出很多種不同口味。 
    在這里提前祝大家，新的一年步步高升！一年比一年高哦！ 
    海鮮炒年糕 
    原料： 
    年糕、冬筍、胡蘿卜、萵筍、蛤蜊。 
    做法： 
    1、年糕切片。冬筍，胡蘿卜和萵筍全部洗凈，去皮切成片； 
    2、蛤蜊提前用淡鹽水浸泡吐出沙泥后，鍋中放水和姜片燒開后，倒入蛤蜊，大概煮一分鐘左右，看到蛤蜊張開，立刻撈出。把蛤蜊肉取出備用； 
    3、鍋中放少量油燒熱后，下胡蘿卜和冬筍片煸炒至軟。再加入萵筍片稍微翻炒片刻，出鍋備用； 
    4、鍋中再加少量油，把年糕片倒入翻炒至軟（如果這時候感覺干，可加少許水）； 
    5、倒入步驟3的蔬菜，翻炒勻； 
    6、加鹽和雞精調(diào)好味，倒入蛤蜊肉翻炒幾下即可出鍋。