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香嫩美味火雞腎 搭配麻油更爽口

2012/1/16 8:43:19　閱讀數(shù)：505　信息分類(lèi)：食品招商　編輯：小單
    色香味：香而又嫩 
    主料：急凍火雞腎3-4個(gè) 
    輔料：榨菜1小塊、姜2片、蔥段1條、麻油、糖各少許 
    腌料：花椒鹽(或粗鹽)1湯匙、紹酒2湯匙、姜汁1／2湯匙、胡椒粉少許 
    制作： 
　　1)榨菜先用凍開(kāi)水沖凈，吸干水分，切成丁方薄塊，加入砂糖1湯匙拌勻，使榨菜吸收糖之甜味，加入少許麻油拌勻，待用； 
　　2)火雞腎解凍后，以姜片、蔥段出水，洗凈，抹干，加入腌料拌勻，腌至過(guò)夜使入味，取出略沖凈，上碟，以大火隔水蒸至熟透，備用； 
　　3)置火雞腎塊于深碗內(nèi)加入麻油、糖拌勻后，放入榨菜塊再拌至均勻，即可挾上碟供食。
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