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商超里,快過(guò)期食物咋辦?

2012/2/25 8:50:26 閱讀數(shù):909 信息分類:食品代理網(wǎng) 編輯:小于
    對(duì)于超市和商場(chǎng)來(lái)說(shuō),食品即將到保質(zhì)期是常見(jiàn)的情況,這樣的產(chǎn)品該如何處理是個(gè)問(wèn)題。據(jù)了解,近期,市工商方面表示,商場(chǎng)超市應(yīng)當(dāng)在下列規(guī)定的期限前,將臨近保質(zhì)期限的食品放入臨近保質(zhì)期食品銷售專區(qū)集中陳列和銷售:食品保質(zhì)期為一年以上的,期滿之日前45天;保質(zhì)期為半年以上不足一年的,期滿之日前20天;保質(zhì)期90天以上不足半年的,期滿之日前15天;保質(zhì)期30天以上不足90天的,期滿之日前10天;保質(zhì)期16天以上不足30天的,期滿之日前5天;保質(zhì)期少于15天的,期滿之日前1-4天。 
    臨期食品在超市里是個(gè)普遍現(xiàn)象,工商部門(mén)的這個(gè)要求具有現(xiàn)實(shí)意義。食品快過(guò)期了,怎么處理呢?臨期食品到底有些什么出路? 
    個(gè)出路是捆綁銷售。超市處理臨期食品一般會(huì)采用捆綁銷售或買(mǎi)贈(zèng)方式。通常消費(fèi)者在超市購(gòu)物時(shí)發(fā)現(xiàn)商品搞促銷或是買(mǎi)贈(zèng)的情況,贈(zèng)品大多都是臨期食品。 
    超市內(nèi)商品眾多,常會(huì)有許多臨期商品,尤其是乳制品的保質(zhì)期非常短,多數(shù)不超過(guò)一個(gè)月。因此乳制品銷售區(qū)是容易出現(xiàn)臨期食品的地方,也是能捆綁銷售或買(mǎi)贈(zèng)的區(qū)域。 
    細(xì)心的消費(fèi)者會(huì)發(fā)現(xiàn),在超市的乳制品區(qū)域,臨期牛奶、酸奶都是與新鮮奶制品“混搭”銷售,離“大限”越近,送的越多。這些搭售的產(chǎn)品大多都是在幾天后就到保質(zhì)期。 
    第二個(gè)出路是開(kāi)辟新渠道。物美、京客隆、家樂(lè)福等超市都設(shè)立了臨期食品專柜,對(duì)臨近保質(zhì)期的食品進(jìn)行打折銷售。筆者走訪城鄉(xiāng)倉(cāng)儲(chǔ)大超市時(shí)看到,其商品種類達(dá)到6種以上,價(jià)格比正常貨架上的商品便宜不少。城鄉(xiāng)倉(cāng)儲(chǔ)大超市負(fù)責(zé)人曾向記者透露,不少?gòu)S家負(fù)責(zé)人欲往臨期食品專柜送貨,以消化自己的庫(kù)存。同時(shí),這也算是給臨期食品開(kāi)辟了新銷售渠道。其同時(shí)表示,自從開(kāi)設(shè)了臨期食品專柜以后,臨期食品的銷售比以前快了將近1/3的時(shí)間。這不僅讓市民得到實(shí)惠,同時(shí)減少了生產(chǎn)廠家的經(jīng)濟(jì)損失。 
    還有一個(gè)出路是加工變飼料。有些生產(chǎn)廠家在收到過(guò)期食品后,使用專門(mén)的環(huán)保焚化爐將過(guò)期產(chǎn)品燒毀,但成本較高且存在燒毀后的垃圾處理問(wèn)題。某食品生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人表示,如果商品在公司規(guī)定時(shí)間內(nèi)沒(méi)有賣完,將由廠家統(tǒng)一處理,粉碎后以較低價(jià)格當(dāng)做飼料賣給養(yǎng)殖場(chǎng)。 
    北京部分超市表示,多數(shù)臨期食品是退回廠家,但建議應(yīng)加強(qiáng)這方面的監(jiān)管。市政府副、北京市食品安全辦主任張志寬曾表示,近幾年,市政府建了三個(gè)無(wú)害化處理加工廠,可對(duì)一些過(guò)期食品如饅頭及添加劑超標(biāo)、沒(méi)有化學(xué)類污染的食品進(jìn)行無(wú)害化處理!笆濉逼陂g,北京還要建六家大型無(wú)害化處理企業(yè),退市的不合格食品處理后無(wú)法流入市場(chǎng),但可以作為飼料和肥料。 
    臨期食品這次得到相關(guān)部門(mén)的重視,正說(shuō)明了食品問(wèn)題是關(guān)系民生的大問(wèn)題,絲毫不可掉以輕心。對(duì)于改頭換面銷售過(guò)期食品的行為要堅(jiān)決打擊,對(duì)于臨期食品的處理辦法還可以多琢磨,不要讓這個(gè)問(wèn)題成為百姓每天的憂慮。
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