話梅讓許多人吃上了“癮”，更有甚者到了“無(wú)梅”不歡的地步。看看話梅包裝袋后面的配料表吧，有多少是你熟悉的，有多少是你不曉得，沒(méi)有聽(tīng)過(guò)的……
　　白砂糖自不用說(shuō)。甜菊糖苷和甘草糖是自然植物中的甜味物質(zhì)。阿斯巴甜是來(lái)自氨基酸的高效甜味劑，而甘美素、糖精鈉和安賽蜜是名副其實(shí)的組成甜味劑，它們都沒(méi)有什么養(yǎng)分價(jià)值。它們的甜度是蔗糖的幾十倍到幾百倍，只需加一點(diǎn)點(diǎn)就足夠甜了。
　　這么多的甜味物質(zhì)，天然會(huì)令人發(fā)膩。于是需求添加檸檬酸和食鹽，用酸味和咸味協(xié)助滋味變得活潑。噴鼻蘭素和乙基麥芽酚都是增噴鼻用的添加劑，它們能讓甜味變得噴鼻濃誘人。乙基麥芽酚本是面包噴鼻氣中的成分，而噴鼻蘭素原是噴鼻草中的成分，有奶油糖的噴鼻甜氣味。一些產(chǎn)物之所以滋味超群，奧妙之一正在于這兩種器械，并且只需求加很少一丁點(diǎn)。
　　不該讓孩子過(guò)多食用話梅之類(lèi)的零食，由于他們解毒功用較弱，假如再加上飲料和其他食物中的相似添加劑，不免添加劑的總量過(guò)高，能夠帶來(lái)不良反作用。