在日常做飯中，我們喜歡依照自己喜歡的口味放一些調(diào)味品，而且在處理食物的方法上也都是“隨心所欲”。下面介紹幾種做飯時候的陋習(xí)，大家可以借鑒一下，要養(yǎng)成好的習(xí)慣，吃出健康的新風(fēng)氣。
     1、少加鹽和味精。
     吸取過量的鹽份和味精對身體絕無好處，可考慮用香料、調(diào)味醋、柑橘汁來取代鹽。將大蒜和洋蔥粉（不是蒜鹽和蔥鹽）加進(jìn)肉類和湯中，味道亦不錯。
     2、宜蒸不宜炒。
     選擇既能保持味道及顏色，又能保留營養(yǎng)的烹調(diào)方式。用蒸的方法烹調(diào)蔬菜，可避免長時間烹調(diào)及高溫破壞營養(yǎng)價(jià)值。
     3、多吃蔬菜。
     嘗試在沙律及各種菜肴中加入不同種類的蔬菜，例如在湯中加入蔬菜、用切碎的紅色或黃色辣椒來加強(qiáng)菜肴的味道、用腌水果來取代濃味的湯汁，并伴隨肉類一起吃。
     4、嘗試低脂肪的替代品，例如低脂乳酪、低脂沙律醬以及脫脂奶。
     在烤烘食品時，用兩個蛋白代替一整只蛋，也有顯著降低脂肪和膽固醇含量。
     5、拒絕油分。
     烹調(diào)時盡可能瀝干油分，剛煎炸完的食物要用專用紙巾吸除油分。將吃不完的湯放在雪柜內(nèi)，加熱前便可將表面的油撇去。
     6、別吃燒焦的食物。
     盡量少用明火烤肉，以減低食物燒焦的機(jī)會。微波爐烹調(diào)是健康的烹調(diào)方式，因?yàn)榕胝{(diào)時間短，可以減少營養(yǎng)物質(zhì)的流失。
     7、自制甜品控制脂肪量。
     在家中自制蛋糕時，選用蘋果醬、李子醬或酸奶來取代鮮忌廉吧，這對果仁巧克力餅來說效果更理想，可有效減低脂肪含量。
     8、選用全谷物面粉。
     嘗試在制造面包和餅干時選用麥面粉或麥片，或在面包中加入麩或麥芽。選擇冰凍的乳酪、果子凍來代替冰淇淋。吃面包要涂醬的話，應(yīng)選擇果醬而不是牛油。