臭氧水對食品加工環(huán)境消毒殺菌，由于其自身的不穩(wěn)定性，一直沒有得到食品從業(yè)人員的認(rèn)可�；�于AORODO+技術(shù)開發(fā)的新一代臭氧水發(fā)生器，克服原臭氧技術(shù)的不穩(wěn)定性及難控制弊端，具有自動(dòng)控制性能好、臭氧生成濃度高、殺菌效果強(qiáng)、保障飲料衛(wèi)生質(zhì)量等特點(diǎn)，因而受到眾多飲料等食品企業(yè)的青睞。這也了食品生產(chǎn)的安全性，了產(chǎn)品的質(zhì)量。
　　臭氧是強(qiáng)的殺菌劑之一，其特點(diǎn)是殺菌徹底快速、瞬間、安全廣譜、無死角、環(huán)保、成本低廉。臭氧也是一種強(qiáng)氧化劑，其滅菌過程屬生物化學(xué)氧化反應(yīng)，滅菌原理是：氧化分解細(xì)菌內(nèi)部葡萄糖代謝所需的酶，使細(xì)菌失活死亡；滲透胞膜組織，侵入細(xì)胞膜內(nèi)部，作用于外膜的脂蛋白和內(nèi)部的脂多糖，使細(xì)菌發(fā)生通透性畸變、溶解死亡；直接與細(xì)菌、病毒作用，破壞它們的細(xì)胞器和“DNA、RNA”，使細(xì)菌的新陳代謝受到破壞，導(dǎo)致其死亡。
　　臭氧由于具有突出的殺菌消毒、消除異味的作用，因而被制藥廠作為實(shí)施GMP的消毒劑，在藥品行業(yè)得到了廣泛應(yīng)用。近年來，臭氧已逐步用于食品加工領(lǐng)域，特別是用于車間潔凈度的提高。
　　據(jù)上�？稻孟�毒技術(shù)有限公司沈陽工程師介紹，該公司推出的AORODO+大型臭氧水處理發(fā)生器，采用機(jī)、電、氣一體化新技術(shù)制造，利用自制凈化壓力空氣為氣源，將空氣輸入臭氧發(fā)生室內(nèi)，從而生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的臭氧氣體。該種臭氧水處理發(fā)生器具有這樣一些特點(diǎn)：1、采用電腦定時(shí)、自動(dòng)控制技術(shù)，模擬屏可以直觀顯示整機(jī)工作狀態(tài)。2、臭氧發(fā)生室內(nèi)裝有兩套臭氧發(fā)生器，由環(huán)行分配器進(jìn)行控制，兩套發(fā)生器輪流工作、輪流產(chǎn)生臭氧。3、可有效提高臭氧的濃度，發(fā)生的臭氧濃度大于400ppm以上。4、臭氧濃度的提高，可有效增強(qiáng)殺菌效果。5、設(shè)有氣壓保護(hù)裝置和氣體排放程序控制裝置。6、配有氣水混合器，增加了氣體的有效轉(zhuǎn)移和傳質(zhì)效果，提高了臭氧的溶解度和利用率。7、氣水混合器由水泵、氣泡發(fā)生器、射流器、渦輪混合器組成。鼓泡、文丘里射流結(jié)合在一起，產(chǎn)生負(fù)壓，使臭氧溶于水中的濃度大大提高。渦輪的巧妙設(shè)置，使氣、水混合后的穩(wěn)定性良好，可氣泡逸出的臭氧濃度保持在0、5mg/l，效果利用率達(dá)20%。
　　上�？稻孟�毒技術(shù)有限公司推出的AORODO+大型臭氧水處理發(fā)生器，可用于飲料、純凈水、礦泉水、其他多種食品、自來水、醫(yī)藥用水等需要用水的行業(yè)，可對水進(jìn)行消毒滅菌。
　　在飲料等食品生產(chǎn)過程中，臭氧可對以下物品和場所消毒：1、生產(chǎn)用水。水是生產(chǎn)飲料等高水分食品的一種主要原料或清洗劑，用量較大。以臭氧對水消毒，可制得殺菌力極強(qiáng)的臭氧水、降低后面的殺菌難度。2、以臭氧水清洗設(shè)備、管道和工器具，殺菌效果好、快速徹底方便。3、用臭氧水沖洗墻壁，可殺滅墻壁上的細(xì)菌等微生物，減少污染源。4、員工雙手、衣帽、鞋子可用臭氧水消毒，效果好、安全無污染。5、用臭氧水對某些食品原料進(jìn)行浸泡，可以起到殺菌消毒、漂白的作用。6、生產(chǎn)和包裝車間用臭氧消毒，效果理想。
　　臭氧已在飲料等食品的消毒除味、防霉保鮮方面得到廣泛應(yīng)用。上�？稻孟�毒技術(shù)有限公司推出的AORODO+大型臭氧水處理發(fā)生器，已在多家食品企業(yè)應(yīng)用，在預(yù)防微生物污染、提高客戶的食品衛(wèi)生質(zhì)量方面，發(fā)揮了重要的作用，受到了食品企業(yè)的好評。