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衛(wèi)生部稱現(xiàn)行乳清蛋白測定有誤差 正研制新的檢測方法
國家食品安全風(fēng)險評估中心對事件說明時正式承認(rèn)，由于采用現(xiàn)行乳清蛋白測定方法的測定結(jié)果與實際含量存在一定的誤差，目前衛(wèi)生部正在組織有關(guān)單位研制新的乳清蛋白的檢驗方法。
至于為何我國國標(biāo)要特別提出乳清蛋白所占總蛋白質(zhì)的比例應(yīng)大于或等于60%,該中心僅稱該要求主要是參考了母乳中乳清蛋白和酪蛋白的比例，沿用了我國GB10766-1997《嬰兒配方乳粉ⅡⅢ》中關(guān)于乳清蛋白比例的相關(guān)規(guī)定，但未進(jìn)一步解釋參考的是哪份文件中的母乳比例數(shù)據(jù)，以及為何在制訂新國標(biāo)時未和國際標(biāo)準(zhǔn)接軌。
說明還指出，推薦嬰兒配方食品可以參照母乳的氨基酸含量（該標(biāo)準(zhǔn)附錄A）來適當(dāng)添加氨基酸，在嬰兒配方食品蛋白質(zhì)含量的同時，提高蛋白質(zhì)質(zhì)量。
新華社報道時說，這份說明并未對雅培奶粉的檢測結(jié)果進(jìn)行直接回應(yīng)。