紅薯在我國種植歷史悠久，并且在多年來深受人們的喜愛，近年來在科技不斷進(jìn)步的基礎(chǔ)上，紅薯淀粉的加工技術(shù)不斷提升。
    提到紅薯淀粉加工品，人們馬上會(huì)想起紅薯粉片、紅薯粉絲、紅薯粉條等加工品。目前，在我國湖南、湖北、四川等地已形成特色小吃，但因紅薯淀粉的民間加工方法落后，嚴(yán)重制約著我國紅薯淀粉加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。自雙螺桿擠壓機(jī)誕生以來，解決了紅薯淀粉加工中易熟化、粘度變化大等傳統(tǒng)技術(shù)難題，該機(jī)的誕生標(biāo)志著我國紅薯淀粉加工產(chǎn)業(yè)上升到一個(gè)新的臺(tái)階。
    據(jù)悉，雙螺桿擠壓機(jī)由湖南富馬科食品工程技術(shù)有限公司研制而成。據(jù)該項(xiàng)技術(shù)負(fù)責(zé)人介紹，雙螺桿擠壓機(jī)的螺桿為積木式結(jié)構(gòu)，螺旋件采用完全嚙合模型原理，具備數(shù)控加工、配合精度高、自潔性能好等特征；擠壓機(jī)腔體采用多節(jié)積木式，每個(gè)腔體可獨(dú)立控制溫度，內(nèi)有加熱、冷卻通道，可采用蒸汽、電加熱方式，溫度自動(dòng)控制，控制精度為±1℃；量喂料器料倉采用非對(duì)稱式防結(jié)拱設(shè)計(jì)，雙螺桿喂料，料倉下部裝有破拱器，了喂料的均勻。以上合理、科學(xué)的設(shè)備構(gòu)造使得紅薯淀粉加工品工藝有了很大的提高。
    據(jù)了解，目前我國民間的紅薯淀粉加工工藝如下：首先，將紅薯淀粉倒入平底鐵皮盆中，加入冷水調(diào)制成漿，雙手不停的搖晃，使淀粉漿料均勻地分布在鐵皮盆底為宜；其次，將其將攪拌好的淀粉連同鐵皮盆放入大鐵鍋的沸水中蒸煮30分鐘左右，經(jīng)加熱后淀粉就熟了；，將其蒸好的紅薯淀粉連同鐵皮盆放入水中冷卻后，可切成絲或片狀，加入調(diào)料即食。在此過程中因加工方法比較原始，受人為因素影響，產(chǎn)品質(zhì)量很不穩(wěn)定�！案获R科”雙螺桿擠壓機(jī)很好的解決了這一難題，使得紅薯淀粉加工中不再出現(xiàn)生熟不均、粘度變化大等現(xiàn)象，做出的淀粉產(chǎn)品有著成型好、勁道足的特點(diǎn)。此外，采用雙螺桿擠壓機(jī)生產(chǎn)紅薯淀粉制品生產(chǎn)工藝更為簡單，節(jié)省人力及降低能耗成本，并且沒有任何污染。
    目前，“富馬科”雙螺桿擠壓機(jī)屬于膨化食品加工中的一項(xiàng)新技術(shù)，在擠壓膨化、熟化、成型等食品加工業(yè)中已得到廣泛應(yīng)用，該技術(shù)及設(shè)備已得到國內(nèi)專業(yè)人士及權(quán)威機(jī)構(gòu)的認(rèn)可，深受食品商業(yè)人士的青睞。