山珍海味人人愛，一頓豐盛的佳肴往往使人忍俊不禁的享用，然而你日常飲食的大魚大肉會"偷走"鈣，下面同小編介紹一下他們的營養(yǎng)及危害：
    高蛋白飲食是引起骨質疏松癥的原因所在。有人做過這樣的實驗（A:每天攝入80克的蛋白質，將導致37毫克的鈣流失；B:每天攝入240克的蛋白質，額外補充1400毫克的鈣，將導致137毫克鈣的流失。）額外補充鈣并不能阻止高蛋白所引起的鈣流失，過量攝入大魚大肉而不注意酸堿平衡，將導致鈣的大量流失。
    怎樣飲食才能促進鈣吸收呢？
    一、維生素C促進鈣吸收：把含鈣高的食物與維生素C和泡菜汁一起服用，或者每天自己制作臍橙、柚子、橘子、蘆柑、檸檬汁飲用，其生物利用度要增強12%.顯然是這些水果中大量的維生素C的參與，使得鈣能更好地被小腸吸收。
    二、葷素搭配：可以提高鈣的利用率，比如豆腐燉魚，魚肉中含維生素D,豆腐含鈣豐富。維生素D可促進鈣的吸收，使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外，主食講究谷豆類混食，不僅能使氨基酸互補達到理想化，還能促進鈣的吸收。
    三、鈣與鎂"般配":人們補鈣的時候，往往只注意補充維生素D,卻忽略了補充鎂。鈣與鎂很"般配",鈣與鎂的比例為2∶1時，利于鈣的吸收利用。所以，在補鈣的時候，切記不要忘了補充鎂。
    含鎂較多的食物有：堅果（如杏仁、腰果和花生）；黃豆、瓜子（向日葵子、南瓜子）；谷物（特別是黑麥、小米和大麥）；海產(chǎn)品（金槍魚、鯖魚、小蝦、龍蝦）。
    四、磷與鈣是"冤家":鈣磷比例失衡是導致人體缺鈣的元兇。正常情況下，人體內的鈣∶磷比例是2∶1,然而，現(xiàn)實生活中，人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物，使鈣∶磷比例高達1∶10~20,這樣，飲食中過多的磷會把體內的鈣"趕"出體外。
    五、睡前補鈣效果好
    1、補鈣不能多多益善。如果補充過量，會增加患腎結石的危險性，產(chǎn)生、惡心、乏力等癥狀，并干擾其他元素的吸收利用等。檸檬酸鈣和乳酸鈣更不能過量服用。
    2、補鈣時不能補充其他礦物質。
    3、臨睡前補鈣，或午餐和晚餐之間食用鈣制劑更易被吸收。
    4、影響鈣吸收及加速鈣流失的飲食壞習慣：吸煙，喝酒，常喝濃茶（茶水中的茶堿能阻止人體對鈣的吸收），常喝咖啡（咖啡因能促使體內鈣的流失和尿鈣排出增多）。