多數(shù)消費(fèi)者對膨化食品的認(rèn)知上存在著誤區(qū)，營養(yǎng)專家就“膨化食品有毒有害”等消費(fèi)誤區(qū)進(jìn)行了解讀，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的膨化食品對人體的健康并無損害，但飲食要注重多樣化。
專家指出，膨化食品是經(jīng)過加壓、加熱使其膨脹并使體積變大的一類食品，這類食品水分含量相對小，內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，谷物原料中的大分子轉(zhuǎn)化成易消化吸收的小分子，且口感多孔、松散、酥脆的。中國疾控中心營養(yǎng)食品所副研究員王竹指出，食用膨化食品本身不會對人體造成傷害，相反，膨化食品是非常好消化的食品，不會阻礙其他營養(yǎng)素的吸收�！皩τ谙芰Ρ容^弱的群體，這也不失為一種比較有用的休閑食品，像我們小時(shí)候吃的爆米花就非常樸素�！钡绻徽_使用添加劑或使用設(shè)備不當(dāng)會造成產(chǎn)品重金屬超標(biāo)。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院營養(yǎng)與食品安全系副教授范志紅此前也曾表示，現(xiàn)在的市售爆米花和其他膨化食品不再用含鉛的轉(zhuǎn)爐來制作，鉛超標(biāo)問題基本上不用憂慮。
部分膨化食品中鋁超標(biāo)也是消費(fèi)者很關(guān)注的問題。王竹認(rèn)為，在食品中，鋁作為一種添加劑具有改善風(fēng)味的作用，事實(shí)上，一般添加明礬的食品就會產(chǎn)生鋁。這里面的鋁超標(biāo)并不是膨化食品本身的問題，而是部分食品企業(yè)濫用添加劑導(dǎo)致的，如果嚴(yán)格按照國標(biāo)添加，并不會造成對健康的危害。
專家同時(shí)還指出，和其他食品來比，膨化食品是以谷物為原料，在蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等成分的平衡性上來講有些單一，如果產(chǎn)品添加其他原料（如豆類、鮮蝦、雞蛋，等等）就可以豐富其營養(yǎng)成分。
位于中華龍鄉(xiāng)的濮陽龍冠食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)休閑食品、餅干、膨化食品的企業(yè)，公司成立于2002年2月，占地面積26000平方米，年產(chǎn)能力6000余噸，擁有現(xiàn)代化式的廠房18000平方米，國內(nèi)的餅干生產(chǎn)線和膨化食品生產(chǎn)線，龍冠公司注重人才和技術(shù)的創(chuàng)新，誠信經(jīng)營，視質(zhì)量為生命。公司先后推出多款符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的膨化類休閑食品，產(chǎn)品一經(jīng)上市便贏得市場好評，深得消費(fèi)者青睞。
呀！薯?xiàng)l膨化食品