進(jìn)來氣溫變化多端，很容易出現(xiàn)不同程度的呼吸道問題，其中常見的上火被很多人碰上，小編提醒大家，如果咽喉不舒服、嘴角長包，緩解上火可以多吃這些蔬菜。
    苦瓜
    專家介紹，苦瓜中存在一種具有明顯作用的活性蛋白質(zhì)，這種蛋白質(zhì)能夠激發(fā)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的防御功能，增加免疫細(xì)胞的活性，體內(nèi)的有害物質(zhì)。他說，苦瓜雖然口感略苦，但余味甘甜，不管是燒、炒還是涼拌、煲湯，只要能把苦瓜做熟且不失"青色",都能達(dá)到去火目的。
    去火食療：
    一是吃涼拌苦瓜，將苦瓜在沸水中汆一下，控水后加入佐料即可。
    二是泡苦瓜茶，將苦瓜切成片，直接泡茶飲用。
    三是榨苦瓜汁，用榨汁機(jī)將苦瓜榨汁后直接飲用。
    專家說，飲用生苦瓜汁能使身體迅速吸收大量的苦瓜有效成分，不過，為了口感不至于太苦，可以先用鹽水泡一下苦瓜，這樣可以去掉一些苦味。
    苦苣
    中醫(yī)認(rèn)為，苦苣性寒、味苦、，有解毒的作用，苦苣苗對于愛喝酒的老年朋友非常好，敗肝火。有些老年朋友喜歡喝點(diǎn)高度酒，這個苦苣苗可以保肝。
    去火食療：苦苣冰藻
    原料：苦苣300克，冰藻100克、花生碎20克、紅尖椒10克，美極鮮味汁10克、鹽2克、味精2克、香油5克、紅油10克、芥末油2克
    制作：
    1、苦苣洗凈切成段，冰藻泡好備用；
    2、將美極鮮味汁、鹽、味精、香油、紅油、芥末油調(diào)成味汁；
    3、將苦苣和冰藻加調(diào)味汁拌勻后裝盤即可。
    萵筍
    萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，去火功效顯著。
    去火食療：菠蘿萵筍
    原料：萵筍500克，菠蘿（罐裝）200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。
    制作：
    1、萵筍去皮、葉、根、洗凈后，切成梳子背塊，用開水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水萵筍中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內(nèi)。
    2、菠蘿切成小丁盛碗內(nèi)，放入糖水（白糖預(yù)先用少許涼開水化開）、白醋、味精拌勻，置冰箱內(nèi)鎮(zhèn)涼后，澆在萵筍塊上，即成。
    蓮子芯
    蓮子芯雖苦，但是清火效果卻。
    去火食療：綠豆蓮子心粥
    原料：綠豆50克，蓮子心巧克，大米100克，蜂蜜30克。
    制作：
    1、將綠豆、大米去雜，洗凈；蓮子心洗凈，備用。
    2、鍋內(nèi)加水適量，放入綠豆、大米、蓮子心煮粥，熟后調(diào)入蜂蜜即成。
    蓮子心茶
    制法：蓮子心2克，生甘草3克。上二味以開水沖泡，代茶飲，每日數(shù)次。
    芹菜
    芹菜性涼，味甘辛，具有清熱除煩，平肝，利水消腫，涼血止血的作用。
    去火食療：芹菜蛋餅
    原料；雞蛋、芹菜葉、面粉，鹽、雞精、醬油、醋、蒜少許。
    制作：
    1、芹菜葉洗凈切碎，雞蛋打散；
    2、在打散的蛋液中加一點(diǎn)水，加入一勺面粉，和成面糊；
    3、把切好的芹菜葉放入，拌勻，放入雞精和鹽調(diào)味，加幾滴醬油，味道會更鮮；
    4、煎鍋燒熱，放幾滴油，把面糊倒入，一面煎好之后翻過來再煎另外一面；
    5、用醬油、醋、蒜粒調(diào)成小料，蘸著吃。