對(duì)于運(yùn)動(dòng)員來說，面食是不錯(cuò)的選擇，要想知道舉重隊(duì)為什么要吃熱面，先要了解一下舉重的常識(shí)。
舉重分15個(gè)級(jí)別，每個(gè)級(jí)別開賽前兩小時(shí)，參賽運(yùn)動(dòng)員必須稱量體重。稱重的環(huán)節(jié)非常關(guān)鍵體重必須小于等于級(jí)別重量才能被允許參賽，體重比對(duì)手輕，你和對(duì)手即使舉出相同重量，你也會(huì)獲勝。
正因?yàn)橛辛朔Q重這個(gè)環(huán)節(jié)，運(yùn)動(dòng)員們?cè)谫惽皫滋炀烷_始減體重，有些體重大的運(yùn)動(dòng)員甚至稱重前一天連水都不喝。當(dāng)年奧運(yùn)冠軍張國政減重時(shí)，蒸完桑拿只能漱漱口把水吐出來。因此，稱重結(jié)束后，運(yùn)動(dòng)員們需要快速補(bǔ)充一點(diǎn)能量、吃點(diǎn)東西，才能有力氣比賽。
吃面條好處多 補(bǔ)充葡萄糖增加飽腹感
南京市中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院紫金館治未病專家徐大成副主任中醫(yī)師介紹說，面條的確是運(yùn)動(dòng)員的食品之一，夏季體力消耗較大的人不妨也吃一些，因?yàn)樗転槿梭w肌肉的工作提供必需的葡萄糖。即便是從事腦力勞動(dòng)的人，適當(dāng)吃些面條也是有好處的，因?yàn)槌悦鏃l能使人更加清醒，注意力集中，它在被人體消化、吸收的過程中能緩慢有律地向大腦輸送葡萄糖。葡萄糖是諸多糖類中一種能夠成為大腦能量之源的物質(zhì)。此外，面條還含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9,同時(shí)，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)。
有些人認(rèn)為吃面易引起發(fā)胖，這種擔(dān)憂也是不科學(xué)的。每150克煮熟的面條含有1克脂肪、7克蛋白質(zhì)、40克碳水化合物，熱量是180千卡，相對(duì)于一些高熱量高脂肪的食品來說，它不是脂肪性食物，但它特別能給人飽腹感。所以，每天攝入適當(dāng)量的面條并不會(huì)有發(fā)胖的風(fēng)險(xiǎn)。面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。面條一般是用硬小麥和全麥面粉制作的，纖維素含量很高，與用去麩小麥制作的白面包不同，精制面粉缺乏很多營養(yǎng)，因此面條比面包的營養(yǎng)價(jià)值高。
夏季吃熱面比涼面更健康 適度出汗有助于祛除暑濕
也許你會(huì)問，夏季倫敦奧運(yùn)會(huì)運(yùn)動(dòng)員們吃涼面不比吃煮得熱乎乎的面好��？實(shí)際上，健康的里面正在于此。
炎熱的夏季吃點(diǎn)爽口的涼面會(huì)讓人感覺在一定程度上能“解暑”.但夏季吃涼面不如吃熱面對(duì)健康有利。
夏季是腸胃疾患多發(fā)的季節(jié)，不少病因都是飲食不潔所致。夏季氣溫高，細(xì)菌繁殖快，經(jīng)常吃不衛(wèi)生的涼面很容易誘發(fā)腸胃疾病。此外，老年人、孕產(chǎn)婦、脾胃虛寒者，腸胃功能抵抗力較弱，也不適合吃較多涼面。
雖然夏季天氣炎熱，但是很多人都能用空調(diào)來調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度，無論是辦公場所、家中、地鐵、公交、商場等等地方，基本都有空調(diào)的涼爽，所以不少人身體很少出汗，吃點(diǎn)熱面，有助于讓身體適度出汗，利于帶走體內(nèi)的暑濕之邪。此外，一些人夏季受涼以后往往會(huì)出現(xiàn)鼻塞惡寒、流清鼻涕、身重等癥狀，煮一碗熱面，加些蔥白及胡椒，趁熱吃喝，有一定的輔助作用。
還有一個(gè)細(xì)節(jié)需要注意，正如舉重隊(duì)會(huì)用雞湯煮面一樣，面要吃，湯的營養(yǎng)更不要忘記。因?yàn)槊嬖谒筮^程中有很多B族維生素溶解在湯里，所以大家吃面的時(shí)候別忘多喝湯。